车停在饭店门口被贴条后，您可以通过行政复议或行政诉讼进行申辩，具体需根据贴条的合法性及实际情况选择合适方式。以下是详细分析：

1. 确认贴条的合法性

   • 首先，您需要确认交警或城管部门贴条的行为是否合法。这包括检查贴条是否由有权部门作出、是否按照法定程序进行（如是否出示了执法证件、是否告知了违法事实和处罚依据等）、以及处罚决定书上的信息是否准确无误（如车牌号、违法时间、地点等）。
   • 如果发现贴条行为存在违法或不当之处，如执法人员未出示证件、未告知权利等，这将成为您申辩的有力依据。

2. 收集证据

   • 在申辩前，您需要收集相关证据来支持您的观点。这包括但不限于：现场照片或视频（显示车辆停放位置、周围环境及贴条情况）、饭店的证明（如停车许可、消费凭证等，如果饭店允许停车的话）、以及任何可能证明您停车行为合法或情有可原的证据。

3. 行政复议

   • 如果您认为贴条行为违法或不当，可以向作出处罚决定的部门的上一级主管部门或同级人民政府申请行政复议。在复议申请中，您需要详细陈述事实、理由和依据，并附上相关证据。
   • 行政复议机关将对您的申请进行审查，并作出复议决定。如果复议决定支持您的观点，原处罚决定将被撤销或变更。

4. 行政诉讼

   • 如果您对行政复议结果不满意，或者认为复议机关未依法履行职责，您可以向人民法院提起行政诉讼。在诉讼中，您需要作为原告，对被告（即作出处罚决定的部门）的行政行为提出异议，并提交相关证据来支持您的观点。
   • 人民法院将对案件进行审理，并作出判决。如果判决支持您的观点，原处罚决定将被撤销或被告将被责令重新作出行政行为。

5. 注意事项

   • 在申辩过程中，您需要保持冷静和理性，避免情绪化或攻击性的言论。
   • 您需要确保所提交的证据真实、合法、有效，并能够充分支持您的观点。
   • 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。