在签订合同的过程中，是否需要经办人的身份证，主要取决于合同是否需要进行公证以及具体的公证要求。以下是对这一问题的详细解答：

一、一般合同签订情况

在大多数情况下，签订普通合同并不需要经办人提供身份证作为必备材料。合同的有效性主要取决于合同双方的意思表示是否真实、合同内容是否合法以及合同形式是否符合法律规定。因此，在一般的合同签订场景中，经办人通常只需代表其所在单位或个人与对方签订合同，而无需特别出示身份证。

二、合同公证情况

然而，如果合同需要进行公证，那么情况就会有所不同。公证是国家公证机构依法证明当事人之间签订合同、协议行为的真实性、合法性的一种非诉讼活动。在申办合同公证时，公证机构会要求当事人提供一系列证明材料，其中包括身份证明。

1. 自然人作为经办人：

   • 如果经办人是自然人，那么需要提供其身份证明，如身份证、户口簿等。
   • 如果经办人委托他人代办公证，那么还需要提供有效的委托书及代理人的身份证件。

2. 法人或其他组织作为经办人：

   • 如果经办人是法人或其他组织，那么需要提供其营业执照、和所签合同协议相适应的相关资质证明或特种行业经营许可证等。
   • 同时，还需要提供法定代表人或负责人的身份证件（如身份证、护照等）。
   • 如果法定代表人或负责人委托他人代办公证，那么还需要提供法定代表人或负责人签署的有效委托书及代理人的身份证件。

三、建议

1. 了解合同公证要求：在签订合同前，如果双方有公证的需求或约定，建议提前了解公证机构对身份证明材料的具体要求，以便准备齐全。
2. 保护个人信息：在提供身份证等敏感个人信息时，务必确保信息的安全性和保密性，避免信息泄露或被滥用。
3. 咨询专业人士：如果对合同签订或公证流程有疑问，建议咨询专业的法律人士或公证机构工作人员，以获取准确和权威的解答。

综上所述，签订合同是否需要经办人的身份证取决于合同是否需要进行公证以及具体的公证要求。在一般情况下，签订普通合同并不需要经办人提供身份证；但如果合同需要进行公证，那么经办人就需要根据公证机构的要求提供相应的身份证明材料。