结论：车辆抵押给担保公司后发生逾期，担保公司是否可以收取违约金和车辆占管费，需根据抵押合同的具体约定以及相关法律法规来判断。以下从不同角度进行分析：

1. 合同约定角度：

   • 违约金：如果抵押合同中明确约定了逾期还款时借款人需支付违约金，且该约定不违反法律法规的强制性规定（如违约金比例合理，未过分高于实际损失等），那么担保公司有权依据合同约定收取违约金。
   • 车辆占管费：同样，如果抵押合同中约定了逾期还款时担保公司有权收取车辆占管费，且该费用合理（如基于实际发生的车辆保管、维护等成本），那么担保公司也有权收取。但需注意，如果合同中未明确约定，或者约定不明确，担保公司可能难以直接主张该费用。

2. 法律法规角度：

   • 违约金：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。但违约金的数额应当合理，不得过分高于或低于实际损失。
   • 车辆占管费：对于车辆占管费，法律并未明确规定其性质及收取标准。因此，该费用的收取主要依赖于抵押合同的约定。如果合同中无约定，担保公司主张该费用可能缺乏法律依据。但若担保公司能证明其因保管车辆而产生了实际费用，且该费用合理，可能有机会通过诉讼等方式主张部分或全部费用。

3. 实际操作建议：

   • 审查合同：首先，借款人应仔细审查抵押合同，了解其中关于逾期还款、违约金及车辆占管费的约定。
   • 协商沟通：如果借款人认为担保公司收取的费用不合理或存在争议，可以尝试与担保公司进行协商沟通，寻求双方都能接受的解决方案。
   • 法律途径：如果协商无果，借款人可以考虑通过法律途径解决争议。例如，向法院提起诉讼或申请仲裁，要求法院或仲裁机构对担保公司收取的费用进行合理性审查。

可能后果与风险提示：

• 如果借款人逾期还款且未按照合同约定支付违约金或车辆占管费，担保公司可能采取法律手段追讨欠款及费用，包括但不限于起诉、申请强制执行等。
• 借款人应意识到，逾期还款不仅可能面临经济上的损失（如支付违约金、车辆占管费等），还可能影响个人信用记录，对未来的贷款、信用卡申请等产生不利影响。

总结与建议： 车辆抵押给担保公司后发生逾期，担保公司是否可以收取违约金和车辆占管费，主要取决于抵押合同的约定以及相关法律法规的规定。借款人应仔细审查合同条款，了解自己的权利和义务。如有任何疑问或争议，建议及时咨询专业律师（即我，张梓陆律师，专注于离婚、经济纠纷领域），以便获得更具体、更专业的法律建议。