当然可以报警。针对您和情侣在宾馆被别人偷窥和跟踪的情况，以下是从不同角度的法律分析和建议：
一、法律背景与依据
隐私权保护：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有隐私权。任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。偷窥他人隐私，显然侵犯了他人的隐私权，受害者有权要求侵权人承担民事责任。
治安管理处罚：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，偷窥、偷拍、窃听、散布他人隐私的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。跟踪他人，干扰他人正常生活的，也面临同样的处罚。
二、报警后的处理流程
立即报警：
- 一旦发现被偷窥或跟踪，应立即向当地公安机关报案，详细描述事件经过、时间、地点以及嫌疑人的特征等信息。
警方调查：
- 警方会展开调查，收集证据，如监控录像、目击者证言等，以确定嫌疑人的身份和违法行为。
依法处理：
- 根据调查结果，警方会依法对嫌疑人进行处罚，包括行政拘留、罚款等。如果嫌疑人的行为构成犯罪，如非法侵入住宅罪、侵犯公民个人信息罪等，还将面临刑事追究。
三、您的权利与救济途径
要求赔偿：
- 如果偷窥或跟踪行为给您造成了精神损害或其他损失，您可以依法要求侵权人承担民事赔偿责任，包括精神损害抚慰金等。
保护个人信息：
- 在报警和处理过程中，注意保护自己的个人信息和隐私，避免泄露给无关人员。
四、预防与应对建议
增强安全意识：
- 在公共场所或私人空间，都要注意保护自己的隐私和安全，避免给不法分子可乘之机。
及时求助：
- 一旦发现被偷窥或跟踪，不要惊慌失措，应立即向周围的人求助或报警。
保留证据：
- 如果可能的话，尽量保留相关证据，如照片、视频、录音等，以便后续维权使用。
总结来说，您和情侣在宾馆被别人偷窥和跟踪，完全有权报警。警方会依法展开调查，并根据调查结果对嫌疑人进行处罚。同时，您也可以依法要求侵权人承担民事赔偿责任。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。