残疾军人完全可以担任企业法人。这一结论主要基于以下几点详细分析：

首先，从法律法规层面来看，我国并没有明确限制残疾军人担任企业法人的规定。企业法人的资格主要取决于其是否具备完全民事行为能力、是否能够独立承担民事责任等条件，而残疾军人的身份并不构成对这些条件的限制。

其次，残疾军人作为社会的一员，享有与其他公民平等的权利和机会。他们同样具备创业和经营企业的能力，只要符合相关法律法规和政策要求，就可以依法注册成立企业并担任法人。实际上，许多残疾军人通过自身的努力和奋斗，在创业领域取得了显著成就，为社会做出了积极贡献。

再者，从政策扶持角度来看，我国政府一直高度重视残疾人的就业创业问题，并出台了一系列优惠政策来支持他们。例如，残疾军人可以享受税收减免、资金扶持等优惠政策，这些政策为他们创业和经营企业提供了有力支持。同时，政府还鼓励企业吸纳残疾人就业，为残疾军人提供更多就业机会和创业平台。

最后，需要强调的是，残疾军人担任企业法人需要遵守相关法律法规和政策要求，确保企业的合法经营和稳健发展。他们应该积极履行社会责任，为企业的员工和社会创造更多价值。

综上所述，残疾军人完全可以担任企业法人，并且他们享有与其他公民平等的权利和机会。政府和社会应该为他们提供更多支持和帮助，鼓励他们积极创业和就业，为社会做出更大贡献。如果您是残疾军人并有意担任企业法人，建议您详细了解相关法律法规和政策要求，并咨询专业人士的意见和建议。