当交警定责后对方不肯赔钱时，您可以通过以下起诉流程来维护自己的合法权益：

1. 尝试协商与调解

   • 协商：首先，您可以尝试与对方进行友好协商，明确告知其应承担的赔偿责任和期限。在协商过程中，保持冷静和理性，提出合理的赔偿方案，并探讨分期赔偿等灵活方式。务必保留好沟通记录，如聊天记录、通话录音等，作为后续维权的证据。
   • 调解：若协商无果，您可以向处理事故的交警部门申请调解。根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》的相关规定，当事人对交通事故损害赔偿有争议，且一致请求公安机关交通管理部门调解的，应当在收到交通事故认定书之日起10日内提出书面调解申请。交警部门会组织双方调解，努力促成赔偿协议。若调解成功，双方应签订调解书并共同签字确认，调解书具有一定的法律效力。

2. 准备起诉材料

   • 若调解仍无法解决问题，您可以考虑向法院提起民事诉讼。在起诉前，您需要准备充分的证据材料，包括但不限于：
     • 交通事故认定书：作为事故责任划分的依据。
     • 医疗费用发票、病历：证明您因事故产生的医疗费用。
     • 伤残鉴定报告（如有）：若事故导致您伤残，需提供伤残鉴定报告以确定赔偿金额。
     • 收入证明：证明您因事故导致的收入减少情况。
     • 财产损失清单：如车辆维修费、物品损坏费等。
     • 起诉状：写明原被告信息、诉讼请求、事实与理由等。

3. 向法院提起诉讼

   • 将准备好的起诉材料提交给有管辖权的法院，通常是根据事故发生地或被告住所地来确定管辖法院。
   • 按照法院的要求缴纳诉讼费用。诉讼费用的具体金额会根据案件的性质和标的额来确定。
   • 法院将对案件进行审理，并根据事实和法律作出判决。在庭审过程中，您需要积极参与举证、质证和辩论等环节，以支持自己的诉讼请求。

4. 申请强制执行

   • 如果对方在判决生效后仍不履行赔偿义务，您可以向法院申请强制执行。法院有权采取多种措施来迫使对方履行义务，如查封、扣押、拍卖财产等。
   • 在申请强制执行时，您需要提供对方的财产线索，以便法院能够准确地执行判决。

额外建议与注意事项：

• 及时保全证据：在事故发生后，务必及时保全相关证据，如现场照片、视频、证人联系方式等。这些证据在后续的协商、调解和诉讼过程中都将起到至关重要的作用。
• 关注诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，人身损害赔偿的诉讼时效为三年，自知道权利受损之日起计算。因此，您需要在诉讼时效内提起诉讼，以免丧失胜诉权。
• 利用保险理赔：如果您购买了车辆保险（如车损险、第三者责任险等），在事故发生后应及时向保险公司报案并申请理赔。保险公司将根据保险合同的约定进行赔付，这可以在一定程度上减轻您的经济负担。

面对交警定责后对方不肯赔钱的情况，您应保持冷静并依次尝试上述途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，注重证据的收集和保留是至关重要的。如果您在处理过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。