核心结论：员工单上突然写错罚款，处理方式需根据具体情况分步骤进行，包括与单位沟通、收集证据、申请更正或申诉、寻求法律救济等。以下是详细分析：

1. 立即与单位沟通

   • 核实错误：首先，员工应尽快与负责开具员工单的部门或人力资源部门取得联系，明确指出罚款单上的错误，并要求核实具体情况。
   • 要求更正：如果确认是单位方面的错误，员工有权要求单位立即更正罚款单，并出具正确的员工单或更正通知。

2. 收集证据

   • 保留原件：员工应妥善保管原始的错误罚款单，作为后续沟通或申诉的证据。
   • 收集其他证据：如有可能，员工还可以收集与罚款相关的其他证据，如工作记录、考勤记录、与同事或上级的沟通记录等，以证明罚款的不合理性或错误性。

3. 申请更正或申诉

   • 内部申诉：如果单位拒绝更正或员工对单位的处理结果不满意，员工可以根据单位的内部规章制度，向更高层级的管理部门或申诉委员会提出申诉。
   • 书面申请：在申诉过程中，员工应尽量以书面形式提出申请，明确陈述事实、理由和诉求，以便单位能够更清晰地了解情况并作出处理。

4. 寻求法律救济

   • 咨询律师：如果内部申诉无果，员工可以考虑咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的救济途径。
   • 提起劳动仲裁或诉讼：在律师的指导下，员工可以根据具体情况选择提起劳动仲裁或诉讼，要求单位撤销错误的罚款决定，并可能要求单位承担因此造成的损失。

5. 注意事项

   • 保持冷静和理性：在处理此类问题时，员工应保持冷静和理性，避免与单位发生不必要的冲突或争执。
   • 遵守法律程序：员工在寻求法律救济时，应严格遵守法律程序，确保自己的诉求能够得到合法、有效的支持。