面对欠钱起诉到法院但对方不认账的情况，您可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：
全面收集证据：
- 借条或借款合同：这是最直接的证据，应包含借款金额、时间、还款期限及利息等详细信息，并由借款人亲笔书写并签名。若没有书面借条，其他能证明借贷关系的证据也至关重要。
- 转账记录：无论是银行转账、微信转账还是支付宝转账，都应保存完整的转账记录，包括转账时间、金额及双方账户信息，以证明资金的实际交付。
- 聊天记录：如微信、短信等聊天记录中，若明确提及借款事宜，包括金额、用途及还款计划等，也可作为重要证据。确保聊天记录的完整性和真实性，避免断章取义。
- 证人证言：若有第三方见证借款过程，其证言亦可作为辅助证据。确保证人能清晰描述借款情况，并愿意在法庭上作证。
- 其他证据：如电话录音、视频资料等，只要能证明借贷关系的存在和具体细节，均可作为证据提交。
确定管辖法院并提交起诉材料：
- 管辖法院：一般由被告住所地或合同履行地（即接收货币一方所在地）人民法院管辖。若借款合同中有约定管辖法院，则按约定执行。
- 起诉材料：包括起诉状、证据清单、双方身份证明等。起诉状需明确原被告基本信息、诉讼请求、事实和理由，并附上相关证据材料。
参与庭审并积极应对：
- 庭审陈述：在庭审中，保持冷静，清晰、准确地陈述借款事实，包括时间、地点、方式、原因及细节，避免模糊和歧义。
- 反驳对方观点：认真听取对方答辩，针对不合理之处及时提出反驳，依据事实和法律进行有力论证，指出对方陈述的矛盾点。
- 出示证据：按照法庭要求，逐一出示证据，并说明证据的来源和证明目的。确保证据的真实性和合法性，避免使用非法手段获取的证据。
关注法律适用与辩论：
- 法律依据：熟悉《民法典》中关于借款合同的相关规定，确保自己的主张有法可依。在庭审辩论中，准确引用相关法律条文，增强说服力。
- 法庭辩论：围绕案件争议焦点，逻辑清晰地阐述自己的观点，既要坚持主张，又要尊重对方权利。通过辩论进一步论证自己的证据和主张，争取法庭的支持。
申请强制执行：
- 判决生效：若法院判决胜诉，但对方仍未履行还款义务，可在判决书规定的履行期限届满后，向法院申请强制执行。
- 执行措施：法院将采取一系列措施，如查询、冻结银行账户，查封、扣押、拍卖财产等，以确保判决得到履行。在执行过程中，积极配合法院的工作，提供必要的协助和信息。
特别提醒：
- 诉讼时效：根据《民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，在追讨欠款时，务必注意诉讼时效问题，避免超过时效期间而丧失胜诉权。
- 法律程序：在整个追讨过程中，务必遵守法律法规和法庭程序，不得采取非法手段或干扰法庭秩序。如有需要，可寻求专业律师的帮助和指导，以确保自己的合法权益得到充分保护。
面对欠钱不还且对方不认账的情况，您应全面收集证据、确定管辖法院、参与庭审并积极应对、关注法律适用与辩论，并在必要时申请强制执行。通过充分准备和积极参与诉讼过程，您有望成功维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。