结论：刑事案件已过3天、7天未告知延长审查是否符合法规，需根据案件所处的具体阶段来判断。在侦查阶段，若未采取强制措施，7日内未告知延长审查可能符合规定；若已采取强制措施，则通常需在规定时间内告知审查结果或延长情况。在审查起诉阶段，若检察院未在规定时间内告知审查结果或延长，则可能不符合规定。

详细分析：

1. 侦查阶段：

   • 未采取强制措施：根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，公安机关对被拘留的人，认为需要逮捕的，应当在拘留后的三日以内，提请人民检察院审查批准。在特殊情况下，提请审查批准的时间可以延长一日至四日。对于流窜作案、多次作案、结伙作案的重大嫌疑分子，提请审查批准的时间可以延长至三十日。然而，如果公安机关在拘留后并未立即提请逮捕，或者并未采取其他强制措施，而是继续进行侦查，那么在这7天内未告知延长审查并不一定违反法规，因为此时可能并未触发必须告知的法律义务。但通常，公安机关会及时告知犯罪嫌疑人及其家属关于案件进展的情况。
   • 已采取强制措施：如果公安机关已经对犯罪嫌疑人采取了强制措施（如拘留、逮捕等），并且需要在一定时间内提请检察院审查批准，那么在这段时间内，公安机关应当告知犯罪嫌疑人及其家属关于审查的情况。如果7天内未告知延长审查，且没有合理的解释（如案件复杂、需要进一步侦查等），则可能不符合法规的要求。

2. 审查起诉阶段：

   • 在审查起诉阶段，检察院对公安机关移送的案件进行审查，并决定是否提起公诉。根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的规定，检察院对于公安机关移送起诉的案件，应当在一个月以内作出决定，重大、复杂的案件，可以延长半个月。如果检察院在规定时间内未告知犯罪嫌疑人审查结果或延长审查的情况，则可能不符合法规的要求。因为在这个阶段，犯罪嫌疑人有权知道自己的案件是否会被提起公诉，以及检察院对案件的审查进度。

建议与后续行动：

• 如果您或您的家属是刑事案件的当事人，且对案件进展有疑问，建议直接向办案机关（如公安机关、检察院）咨询，了解案件的具体情况和审查进度。
• 如果您认为办案机关的行为违反了法规，可以向其上级机关或相关监督部门反映情况，寻求帮助和解决。
• 在整个过程中，保持与律师的沟通，以便及时了解案件进展和获得专业的法律建议。

可能涉及的法律后果：

• 如果办案机关未按照法规要求告知审查结果或延长审查的情况，可能会影响犯罪嫌疑人的合法权益，如知情权、辩护权等。
• 在极端情况下，如果办案机关的行为构成违法或犯罪，相关责任人员可能会受到法律的制裁。

如有任何进一步的疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。