面对借出去几百块钱不还的情况，你可以按照以下步骤来处理，以有效维护自己的合法权益：

1. 优先尝试友好协商

   • 直接沟通：首先，尝试与欠款人进行友好、直接的沟通。选择一个合适的时间和方式，比如面对面交谈、电话沟通或者通过社交软件联系，明确表达你的诉求，即希望对方能尽快归还借款。在沟通过程中，保持平和的态度，避免因为情绪激动而引发不必要的冲突。
   • 给予合理期限：如果欠款人表示愿意还款，但暂时无法立即支付，你可以与对方协商确定一个合理的还款期限，并明确约定逾期不还将采取进一步措施。这样既能给欠款人一定的缓冲时间，也能确保你的权益得到保障。

2. 保留好相关证据

   • 在整个沟通过程中，务必妥善保存所有与欠款相关的证据。这些证据是后续可能采取的法律行动的重要依据。具体来说，你需要保留以下证据：
     • 借条或借款协议：如果借款时有签订借条或借款协议，确保其内容完整、清晰，包括借款金额、时间、还款期限及借款人信息等。
     • 转账记录：如果是通过电子支付平台（如微信、支付宝、银行转账）进行的交易，保存好转账截图或记录，以证明借款的实际交付。
     • 聊天记录或通话录音：双方关于借款事宜的沟通记录，尤其是涉及借款金额、用途、还款时间等关键信息的对话，可以作为借款事实存在的佐证。

3. 考虑第三方调解

   • 如果直接沟通效果不佳，你可以考虑寻求第三方机构或个人的协助。比如，可以邀请双方共同信任且有威望的朋友、亲戚或者人民调解委员会介入调解。他们通常具备丰富的调解经验，能够帮助双方达成和解，从而避免法律纠纷。

4. 采取法律途径维权

   • 发律师函警告：在正式诉诸法律之前，你可以考虑先发送律师函作为警告。律师函能够展示你的法律决心，有时能起到催促还款的作用。
   • 申请支付令：若债权债务关系明确且合法，且有足够证据支持，你可以向法院申请支付令。支付令是一种相对简单、快捷且费用较低的法律程序。法院会根据申请向欠款人发出支付令，要求其在规定期限内偿还借款。若欠款人未提出异议且不履行支付令，你可向法院申请强制执行。
   • 提起民事诉讼：如果支付令无法送达欠款人或欠款人提出书面异议导致支付令程序终结，你可以向法院提起民事诉讼。在起诉时，需准备好起诉状、证据材料等，并按照法院的要求缴纳诉讼费用。尽管标的额较小，但通过法律途径可以维护你的合法权益，并对欠款人施加法律压力。若胜诉后对方仍不履行判决，你可申请强制执行其财产。

5. 预防未来类似情况

   • 从这次经历中吸取教训，学会在未来的借贷关系中更加谨慎。尽量避免无书面凭证的借贷行为，确保每次借款都有明确的借条或合同作为保障。同时，在借款前对借款人的信用状况进行了解，以降低未来发生类似纠纷的风险。

在处理这类小额借款纠纷时，保持理性和冷静至关重要。依法依规维护自己的权益是解决问题的关键。如果协商无果，不要害怕采取法律手段来维权。同时，在整个过程中，务必妥善保留好相关证据，以便在需要时能够提供有力的支持。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。