针对客户欠钱且电话不接、信息不回的情况，建议通过以下文字方式催账，既保持礼貌又明确表达诉求：

1. 初次温和提醒（适用于首次或关系较缓和的情况）：
   “XX（客户姓名/称呼），您好！关于之前您向我方采购/借款的XX元款项（注明具体事由及金额），目前尚未收到您的支付。考虑到双方长期合作/友好关系，烦请您在XX（具体时间，如3个工作日内）确认还款计划或完成支付。如有疑问或需要协商，请随时联系我（电话/微信/邮箱），感谢您的配合！”
   目的：以友好态度提醒对方，避免激化矛盾，同时明确欠款事实和还款期限。

2. 正式书面催告（适用于多次提醒无果或金额较大的情况）：
   “致XX（客户全称/姓名）：
   根据我方记录，截至XX年XX月XX日，您尚欠我方款项共计XX元（附合同/借条编号及交易明细）。我方已多次尝试与您沟通，但未获回应。现正式通知您：请于XX年XX月XX日前支付全部欠款，否则我方将依法采取包括但不限于诉讼、申请财产保全等措施维护权益，由此产生的诉讼费、律师费等将由您承担。
   如有争议或困难，请于XX日前书面回复协商方案，逾期未回复视为认可欠款事实。
   联系人：XXX
   电话/邮箱：XXX”
   目的：以正式书面形式固定证据，明确法律后果，施加合理压力，同时保留协商空间。

3. 结合法律后果的严肃告知（适用于对方明显逃避或金额巨大时）：
   “XX（客户姓名），我方已委托律师处理此笔欠款事宜。根据《民法典》第XXX条及双方约定，您逾期未还款的行为已构成违约。现再次郑重告知：请于XX日前履行还款义务，否则我方将立即向法院起诉并申请强制执行，届时您的征信记录、银行账户、房产车辆等财产均可能受到影响。
   避免诉讼对双方造成更大损失，请尽快联系我方协商解决。”
   目的：通过提及法律程序和具体后果（如征信、财产执行），增强威慑力，促使对方重视。

补充建议：

• 证据固定：发送催款信息前，务必保留合同、借条、转账记录、之前沟通记录等证据，以备诉讼使用。
  
• 多渠道送达：若电话、短信无回应，可通过邮件、微信、书面函件（EMS留存凭证）等多渠道发送，确保对方收到。
  
• 后续行动：若对方仍不回应，可委托律师发送《律师函》或直接起诉，避免超过诉讼时效（一般为3年）。
  

温馨提示：催款时保持冷静，避免使用侮辱性或威胁性语言，以免被对方抓把柄反诉。如有需要，可随时向我咨询具体法律程序或文书起草。