组织玩户外活动时一人受伤，是否构成刑事责任，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 组织者是否存在过错：

   • 如果组织者在组织户外活动时，未尽到合理的安全保障义务，如未对活动地点进行安全评估、未提供必要的安全装备、未制定应急预案等，导致参与者受伤，那么组织者可能需要承担相应的民事责任，甚至在情节严重的情况下，可能构成刑事责任中的过失犯罪。例如，如果组织者明知活动地点存在安全隐患，却未采取任何措施，导致参与者受伤，就可能构成过失致人重伤罪或过失致人死亡罪。
   • 如果组织者已经尽到了合理的安全保障义务，且受伤是由于参与者自身的过失或不可抗力因素导致的，那么组织者通常不需要承担刑事责任。

2. 受伤者的伤情及因果关系：

   • 刑事责任的构成需要满足一定的伤情标准，即受伤者的伤情需要达到一定的严重程度，如重伤或死亡。如果受伤者的伤情较轻，通常不会构成刑事责任。
   • 同时，还需要证明受伤者的伤情与组织者的行为之间存在直接的因果关系。如果受伤是由于其他独立因素导致的，如参与者自身的疾病发作、意外摔倒等，且组织者无法预见或无法避免，那么组织者通常不需要承担刑事责任。

3. 相关法律法规的适用：

   • 在判断组织者是否构成刑事责任时，需要依据相关的法律法规进行。例如，《中华人民共和国刑法》中关于过失犯罪的规定，以及《中华人民共和国民法典》中关于安全保障义务的规定等。
   • 还需要考虑具体的司法实践和判例，以了解类似情况下法院的判决倾向和法律依据。

建议：

• 如果你是组织者，在组织户外活动时，务必尽到合理的安全保障义务，包括但不限于对活动地点的安全评估、提供必要的安全装备、制定应急预案等。
• 如果发生受伤事件，应立即采取必要的救助措施，并及时报警或寻求医疗救助。
• 如果你是受伤者或其家属，且认为组织者存在过错导致受伤，可以收集相关证据，如现场照片、医疗记录、证人证言等，以便在必要时维护自己的合法权益。

可能涉及的法律后果：

• 如果组织者构成刑事责任，可能面临有期徒刑、拘役或罚金等刑罚。
• 如果组织者不构成刑事责任，但存在民事过错，可能需要承担民事赔偿责任，包括医疗费、护理费、误工费等。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。