结论：在老人去世办理抚恤金时，若第一继承人已去世，委托书中不需要填写去世人的信息。

详细解释：

1. 抚恤金的继承原则：

   • 抚恤金是给予死者家属的一种经济补偿和精神慰藉，其分配通常遵循法定继承的顺序和原则。
   • 在法定继承中，第一顺序继承人包括配偶、子女、父母。若第一顺序继承人存在，则抚恤金由他们继承；若第一顺序继承人不存在或全部放弃继承，则由第二顺序继承人（兄弟姐妹、祖父母、外祖父母）继承。

2. 已去世继承人的处理：

   • 若第一继承人（如配偶、子女或父母中的某一位）已去世，则该去世的继承人不再享有继承抚恤金的权利。
   • 在办理抚恤金手续时，无需将去世的继承人的信息填入委托书或相关申请文件中，因为他们已经无法实际参与继承过程。

3. 委托书的填写要求：

   • 委托书是用于授权他人代为办理抚恤金手续的法律文件。
   • 在填写委托书时，应明确列出在世的继承人的信息，以及他们授权的代理人信息。
   • 去世的继承人的信息不应出现在委托书中，以免造成不必要的混淆或法律纠纷。

4. 实际操作建议：

   • 在办理抚恤金手续前，建议先确认所有继承人的生存状况，并准备好相关的死亡证明（如适用）。
   • 若对继承顺序或抚恤金分配有疑问，可咨询当地社保部门或法律专业人士以获取准确指导。
   • 在填写委托书时，务必确保所有信息的准确性和完整性，以避免后续的法律问题。