关于食品吃到变质能获赔多少的问题，结论前置如下：
- 一般情况下，消费者可获得价款十倍或损失三倍的赔偿金，且增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元计算。
- 若变质食品导致消费者人身损害，如医疗费用、护理费等，侵权人需承担相应赔偿责任，具体金额根据实际损失确定。
详细分析如下：
一、价款赔偿与增加赔偿
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。这里有几个关键点需要注意：
- 价款十倍赔偿：如果变质食品的价款乘以10后高于1000元，则按价款的10倍进行赔偿。例如，购买了价值200元的变质食品，赔偿金额为2000元。
- 最低1000元赔偿：当变质食品的价款乘以10后不足1000元时，消费者可获得1000元赔偿。例如，购买了80元的变质食品，赔偿金额为1000元。
- 损失三倍赔偿：消费者也可以选择要求商家支付损失三倍的赔偿金，具体金额根据实际损失情况确定。如果实际损失的三倍高于价款十倍，则可以选择损失三倍赔偿。
计算公式：
- 价款十倍赔偿：赔偿金额 = 食品价款 × 10
- 损失三倍赔偿：赔偿金额 = 实际损失 × 3（若此金额高于价款十倍，则选择此方式）
- 最低赔偿金额：若上述计算结果不足1000元，则按1000元赔偿。
二、人身损害赔偿
若消费者因食用变质食品导致人身损害，如医疗费用、护理费、交通费、误工费等，侵权人（生产者或经营者）需承担相应赔偿责任。造成残疾或死亡的，还需赔偿残疾生活辅助具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金等。这部分赔偿金额根据实际损失情况确定，无法给出具体计算公式，但消费者应保留好相关医疗记录和费用清单作为证据。
三、特殊情况排除
如果食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，不适用上述赔偿规定。这意味着，如果食品本身没有变质，只是标签或说明书有误，消费者不能要求价款十倍或损失三倍的赔偿。
四、维权途径与建议
- 保留证据：消费者在索赔过程中应妥善保留相关证据，包括但不限于购买凭证（如发票、收据）、变质食品的照片或视频、就医记录、费用清单等。
- 及时维权：发现食品变质后，应及时与经营者沟通协商赔偿事宜。若协商无果，可向消费者协会投诉或向市场监管部门举报，必要时可通过法律途径向法院提起诉讼。
- 了解法律：消费者应充分了解相关法律法规，以便在维权过程中更好地维护自己的合法权益。
总结与建议：
消费者在购买到变质食品并因此受到损害时，应首先了解自己的赔偿权益和维权途径。根据实际情况选择合适的赔偿方式，并保留好相关证据以便维权。如果商家拒绝赔偿或赔偿金额不合理，消费者可以通过投诉、举报或法律途径来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。