您好，关于“八十岁老人是否需要监护人”的问题，这主要取决于老人的民事行为能力状况以及他们自身的意愿。

首先，我们要明确的是，并非所有八十岁的老人都需要监护人。如果老人具有完全民事行为能力，即他们能够清晰地表达自己的意愿，独立进行民事活动，并承担相应的法律后果，那么他们就不需要监护人。在这种情况下，老人可以自主决定自己的生活方式、财产管理等事务。

然而，如果老人因为年龄、疾病或其他原因，部分或完全丧失了民事行为能力，那么他们就需要监护人来帮助他们处理日常事务，保护他们的合法权益。监护人的职责包括照顾老人的生活起居、管理老人的财产、代表老人进行法律行为等。

此外，还有一种特殊情况是意定监护。根据《民法典》的相关规定，具有完全民事行为能力的老年人可以与其近亲属、其他愿意担任监护人的个人或者组织事先协商，以书面形式确定自己的监护人。这种安排体现了老年人的自主意愿和意思自治，即使他们已有子女等具有法定监护资格的人，仍然有权指定意定监护人。并且，在意定监护和法定监护同时存在的情况下，意定监护优先于法定监护。

对于如何办理意定监护，我建议您咨询当地的公证机构或法律服务机构。他们可以提供专业的指导和帮助，确保意定监护的设立合法、有效。同时，意定监护的设立也需要充分考虑老年人的意愿和利益，确保他们在需要时能够得到适当的照顾和保护。

最后，如果老年人确定的监护人不依法履行监护职责或者侵犯老年人合法权益，有关个人或组织应当及时予以劝阻和制止，并向公安机关等有关部门报告和反映。在必要时，还可以依法向人民法院提出申请，请求撤销其监护人资格，以维护老年人的合法权益。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。