交通事故中的营养费和误工费计算方式如下：

1. 营养费
   营养费通常根据受害人的伤残情况，并参照医疗机构的意见来确定。具体来说：
   

• 伤残等级：如果受害人因事故导致伤残，营养费的计算会考虑伤残等级，等级越高，营养费可能越高。
  
• 医疗机构意见：医生会根据受害人的身体状况和恢复需要，出具关于营养补充的建议，这是计算营养费的重要依据。
  
• 实际支出：营养费也会考虑受害人实际购买营养品的支出情况，但需要合理且必要。
  
• 地区差异：不同地区对于营养费的标准可能有所不同，一般会参考当地的经济水平和消费标准。
  

1. 误工费
   误工费是指受害人因交通事故导致无法正常工作而减少的收入。计算方式如下：
   

• 有固定收入：如果受害人有固定工作，误工费按照实际减少的收入计算。这通常需要提供工资单、银行流水或单位出具的误工证明等证据。
  
• 无固定收入：如果受害人没有固定工作，误工费可以参照当地同行业或相近行业的平均工资标准计算。
  
• 误工时间：误工时间根据受害人接受治疗的医疗机构出具的证明确定。如果受害人因伤致残持续误工，误工时间可以计算至定残日前一天。
  
• 特殊情况：如果受害人因事故导致长期无法工作，且没有其他收入来源，误工费的计算可能会更加复杂，需要考虑受害人的年龄、职业、技能等因素。
  

总结与建议：
在处理交通事故赔偿时，营养费和误工费的计算需要综合考虑多个因素，包括受害人的伤残情况、医疗机构意见、实际支出、收入状况以及误工时间等。为了确保赔偿的合理性和公正性，建议受害人及时收集相关证据，如医疗记录、工资单、误工证明等，并在必要时咨询专业律师以获取更详细的法律指导。如果你有进一步的法律问题或需要具体的帮助，可以直接向我咨询。