针对您提出的“您儿子23岁，重度残疾能否办理五保户和供养”的问题，以下是我根据相关政策为您提供的详细解答：

一、五保户（特困供养）的认定条件

根据政策，特困供养（原农村五保户和城市三五人员统称）主要针对城乡老年人、残疾人、未满18周岁的未成年人，并需同时满足以下三个条件：

1. 无劳动能力：

   • 对于残疾人，残疾等级为重度（即残疾等级为一、二、三级的智力、精神残疾人，残疾等级为一、二级的肢体残疾人，残疾等级为一级的视力残疾人）可视为无劳动能力。
   • 您儿子23岁且为重度残疾，符合无劳动能力的条件。

2. 无生活来源：

   • 收入总和低于当地最低生活保障标准，且财产符合当地最低生活保障对象财产认定标准的，视为无生活来源。
   • 这需要您提供相关的收入证明和财产状况证明，以供审核。

3. 无法定赡养、抚养、扶养义务人或者其法定义务人均无履行义务能力：

   • 如果您作为法定赡养人，但您自身无履行赡养义务的能力（如年老、疾病等），或者您儿子没有其他法定赡养、抚养、扶养义务人，或者这些义务人无履行义务能力，那么您儿子就符合这一条件。

二、办理程序

如果您儿子符合上述条件，可以按照以下程序申请特困供养：

1. 提出申请：向所在的村民委员会或乡（镇）人民政府提出书面申请，并提交相关的证明材料，如户口簿、身份证、残疾证、医疗证明等。

2. 填写表格：按照要求填写特困供养申请表，提供个人信息、家庭成员信息、收入状况等详细资料。

3. 审核审批：村民委员会或乡（镇）人民政府会对申请人的资料进行审核，并进行必要的调查核实。通过审核后，还需要报县级民政部门批准。

4. 纳入供养：一旦批准，您儿子就可以被纳入特困供养范围，享受相应的供养待遇。

三、供养待遇

特困供养人员可以享受一定的生活供养待遇，包括基本生活费和可能的医疗、护理等补贴。具体标准根据当地政策而定，如您提供的参考信息中提到的，农村五保救助供养标准为1265元/月，城市五保救助供养标准为1710元/月（具体标准可能因地区和时间而有所调整）。

四、注意事项

• 重度残疾人享受五保后，通常不再享受残疾人两补（即残疾人生活补贴和护理补贴），但具体政策可能因地区而异，需咨询当地民政部门。
• 纳入五保需“逢进必核”，每年会进行年度核查，以确保供养对象的资格持续有效。
• 如果您儿子选择居家养老，可能需要签订四方协议（镇、村居、监护人、五保本人），并明确监护人的职责和补贴标准。

综上所述，如果您儿子23岁且为重度残疾，同时满足无劳动能力、无生活来源、无法定赡养义务人或其法定义务人无履行义务能力等条件，那么他是可以申请办理五保户（特困供养）的。建议您尽快向当地的村民委员会或乡（镇）人民政府咨询并提交申请。