结论：帮别人转了一次账但不知道用途，是否犯法以及是否会罚款，这取决于转账行为的具体性质和背后的法律关系。以下从不同角度进行分析：

1. 若转账行为本身合法且无违法意图：

   • 法律分析：如果你只是按照他人的指示进行转账，且该转账行为本身并不涉及任何违法活动（如洗钱、诈骗、贩毒等），同时你也不知道转账资金的具体用途，那么你的行为通常不会被视为违法。
   • 法律后果：在这种情况下，你一般不会面临法律责任，也不会被罚款。

2. 若转账行为涉及违法活动：

   • 法律分析：如果你转账的资金来源于违法活动（如诈骗所得、贩毒所得等），或者转账行为本身是为了协助他人进行违法活动（如洗钱），即使你声称不知道转账的具体用途，也可能因为“应当知道”或“推定知道”而承担法律责任。特别是当转账金额较大、转账行为异常（如频繁转账、向陌生账户转账等）时，更容易引发法律关注。
   • 法律后果：在这种情况下，你可能面临刑事责任，如被指控为共犯或帮助犯，并可能受到罚款、没收违法所得、拘役甚至有期徒刑等处罚。同时，你的银行账户也可能被冻结或查封。

3. 关于“不知道用途”的抗辩：

   • 法律分析：在法律上，“不知道”并不总是能作为免责的抗辩理由。特别是在涉及违法活动时，法律可能会推定你“应当知道”或“有义务知道”转账的具体用途，尤其是当你与转账方有密切关系、转账行为异常或转账金额巨大时。
   • 建议：因此，即使你声称不知道转账的具体用途，也不能完全排除法律责任的可能性。如果你发现自己可能卷入了违法活动，应立即停止转账行为，并向公安机关报案，说明情况并配合调查。

4. 预防措施与建议：

   • 谨慎转账：在进行转账前，务必了解转账资金的具体用途和来源，确保转账行为合法合规。
   • 保留证据：保留与转账相关的所有证据，如转账记录、聊天记录等，以便在需要时证明自己的清白。
   • 及时咨询：如果你对转账行为有任何疑虑或担忧，应及时咨询专业律师或相关机构，以获取法律意见和帮助。

总结与进一步思考：帮别人转账但不知道用途是否犯法及是否会罚款，取决于转账行为的具体性质和背后的法律关系。为了避免不必要的法律风险，建议你在进行转账前务必了解转账资金的具体用途和来源，并保留好相关证据。如果你发现自己可能卷入了违法活动，应立即停止转账行为并向公安机关报案。如果你有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。