在禁渔期使用三角青蟹（通常指捕捞、销售或持有等行为）是否犯法，需分情况讨论，具体如下：

1. 若涉及非法捕捞三角青蟹
   根据《中华人民共和国渔业法》第三十条及第三十八条，禁渔期内禁止使用任何工具或方法捕捞水生生物（包括三角青蟹）。若在禁渔期使用渔网、地笼等工具捕捞三角青蟹，无论数量多少，均构成违法行为。

   • 处罚措施：
     
     • 没收渔获物、违法所得及渔具；
       
     • 处五万元以下罚款；
       
     • 情节严重（如使用禁用工具、多次违法或造成生态破坏）的，可能构成非法捕捞水产品罪，需承担刑事责任（《刑法》第三百四十条）。

2. 若涉及销售或持有非法捕捞的三角青蟹

   • 销售行为：若销售的三角青蟹系禁渔期内非法捕捞所得，根据《渔业法》第三十八条，销售者可能因“收购、销售非法捕捞的渔获物”被处罚，包括没收违法所得、罚款等。
     
   • 持有行为：若明知是禁渔期非法捕捞的三角青蟹仍持有（如运输、储存），可能被认定为共同违法或掩饰、隐瞒犯罪所得，需承担相应法律责任。

3. 若三角青蟹系人工养殖或合法来源

   • 若三角青蟹来自人工养殖场或禁渔期前合法捕捞并已取得相关许可，持有、销售或使用通常不违法。但需注意：
     
     • 销售时需提供合法来源证明（如养殖证、捕捞许可证等）；
       
     • 运输过程中需遵守动物防疫、食品安全等法规。

建议处理方式：

• 若已实施非法捕捞、销售或持有行为，立即停止并主动向当地渔业主管部门说明情况，争取从轻处理；
  
• 若发现他人非法捕捞三角青蟹，可向渔业部门或公安机关举报（举报电话：12316或110）；
  
• 若需确认三角青蟹来源合法性，可要求供应商提供养殖证明、捕捞许可证等文件，避免法律风险。

总结：禁渔期使用三角青蟹是否违法，关键在于其来源及行为性质。非法捕捞、销售或持有均可能面临行政处罚或刑事责任，而合法来源的三角青蟹则不受限制。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体场景下的法律风险。