针对“醉驾摩托车碰摩车，醉驾者脑出血”这一情况，处理方式需从法律责任认定和民事赔偿处理两个核心角度展开分析，具体如下：

一、法律责任认定：醉驾者需承担刑事与行政双重责任

1. 刑事责任
   根据《刑法》第133条之一，醉驾（血液酒精含量≥80mg/100ml）构成危险驾驶罪，可处拘役1-6个月，并处罚金。若醉驾导致交通事故且符合“追逐竞驶、严重超载、逃逸”等情形，可能升级为交通肇事罪（处3年以下有期徒刑或拘役；若逃逸或有其他特别恶劣情节，处3-7年有期徒刑）。
   关键点：即使醉驾者因事故受伤（如脑出血），仍需承担刑事责任，但法院可能根据其伤情酌情调整量刑（如适用缓刑）。

2. 行政责任
   根据《道路交通安全法》第91条，醉驾者将被吊销机动车驾驶证，5年内不得重新取得；若驾驶的是营运车辆，吊销期限延长至10年。此外，公安机关会对其处以1000-2000元罚款，并可并处15日以下拘留（若未构成犯罪）。

二、民事赔偿处理：醉驾者需承担主要赔偿责任

1. 赔偿范围
   根据《民法典》第1179条，醉驾者需赔偿对方因事故产生的医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等合理费用，以及误工费、残疾赔偿金（若构成伤残）、财产损失等。若对方死亡，还需赔偿丧葬费、死亡赔偿金、被扶养人生活费等。

2. 责任比例
   若事故完全由醉驾者导致（如追尾、逆行等），其需承担全部赔偿责任；若对方存在过错（如未戴头盔、违规变道等），可能按过错比例分担责任（如醉驾者承担80%，对方承担20%）。
   关键点：醉驾是法定过错行为，法院在划分责任时通常会加重醉驾者的比例。

3. 保险理赔限制
   根据《机动车交通事故责任强制保险条例》第22条，醉驾导致事故的，保险公司仅在交强险限额内垫付抢救费用，并有权向醉驾者追偿；对于财产损失和商业险部分，保险公司不予赔偿。因此，醉驾者需自行承担大部分赔偿费用。

三、特殊情形处理：醉驾者脑出血的应对

1. 医疗优先原则
   若醉驾者因脑出血需紧急救治，公安机关会先安排救治，待其伤情稳定后（如出院或病情稳定）再采取刑事强制措施（如取保候审、监视居住）。

2. 赔偿能力问题
   若醉驾者因脑出血丧失劳动能力或经济困难，对方可申请诉前财产保全（冻结其房产、车辆等资产）或分期赔偿。若醉驾者无力赔偿，对方可能面临部分损失无法追回的风险，但可通过申请道路交通事故社会救助基金（部分地区有此制度）获得一定补偿。

总结建议

1. 对醉驾者：立即委托家属或律师与对方协商赔偿，争取达成和解以减轻刑事处罚；同时配合警方调查，如实陈述事故经过。
   
2. 对对方（受害者）：保留医疗票据、事故认定书等证据，及时起诉要求赔偿；若醉驾者拒不赔偿，可申请法院强制执行其财产。
   

如有进一步疑问（如具体赔偿计算、刑事辩护策略等），可直接向我咨询，我会结合案件细节提供更精准的建议。