针对您提出的“隐匿收入逃税怎么处理”的问题，这是一个涉及税收法律的重要议题。隐匿收入逃税不仅损害了国家的税收利益，也破坏了公平竞争的市场环境，因此，我国法律对此有明确的规定和严厉的处罚措施。
一、隐匿收入逃税的法律定义
根据《中华人民共和国税收征收管理法》第六十三条第一款的规定，纳税人如果伪造、变造、隐匿、擅自销毁账簿、记账凭证，或者在账簿上多列支出或者不列、少列收入，或者经税务机关通知申报而拒不申报或者进行虚假的纳税申报，不缴或者少缴应纳税款的，均构成偷税行为。
二、隐匿收入逃税的处理方式
税务稽查与发现：
- 税务机关会通过日常稽查、举报核查、数据分析等多种方式，发现纳税人是否存在隐匿收入逃税的行为。
- 一旦发现疑点，税务机关会依法进行深入调查，包括调取银行流水、查阅财务账簿、询问相关人员等。
追缴税款与滞纳金：
- 对于确认存在偷税行为的纳税人，税务机关会依法追缴其不缴或者少缴的税款。
- 同时，还会按照税款的一定比例加收滞纳金，以惩罚纳税人的违法行为并补偿国家因税收延迟而遭受的损失。
行政处罚：
- 除了追缴税款和滞纳金外，税务机关还会对偷税的纳税人处以罚款。罚款的金额通常是不缴或者少缴税款的百分之五十以上五倍以下。
- 罚款的轻重会根据偷税行为的严重程度、纳税人的配合态度等因素进行综合考量。
刑事责任追究：
- 如果偷税行为构成犯罪，如逃避缴纳税款数额较大并且占应纳税额百分之十以上，或者因偷税被税务机关给予二次以上行政处罚又偷税的，税务机关会依法将案件移送公安机关，由司法机关追究纳税人的刑事责任。
- 刑事责任可能包括有期徒刑、拘役、罚金等，具体根据犯罪情节的严重程度进行判定。
三、实际案例参考
- 山东合力冷冻设备有限公司偷税案：该公司通过员工个人账户收取销售货款、隐匿销售收入、进行虚假纳税申报，造成少缴增值税、企业所得税等税费。最终，税务机关依法对其作出追缴税费款、加收滞纳金并处罚款的处理处罚决定。
- 刘月娥偷税案：刘月娥通过签订“阴阳合同”、私人账户收款等手段，隐匿个人股权转让收入，偷逃个人所得税。税务机关依法对其作出追缴税款、加收滞纳金并处罚款的决定，并因纳税人未在规定期限内缴清税款等情形，将案件依法移送公安机关进一步侦办。
四、建议与提醒
- 合法合规经营：纳税人应严格遵守税收法律法规，如实申报纳税，避免任何形式的偷税行为。
- 积极配合税务稽查：如果税务机关进行稽查或调查，纳税人应积极配合，提供真实、完整的涉税资料。
- 及时咨询与求助：如果对税收政策或纳税申报有疑问，纳税人应及时咨询税务机关或专业税务顾问，以避免因误解或疏忽而导致的偷税风险。
综上所述，隐匿收入逃税是严重的违法行为，我国法律对此有明确的规定和严厉的处罚措施。纳税人应严格遵守税收法律法规，合法合规经营，以维护国家的税收利益和公平竞争的市场环境。