针对您提出的“店铺法人变更流程中本人来不了怎么办”的问题，这确实是一个在实际操作中可能会遇到的情况。不过，首先需要明确的是，在个体工商户或公司的语境中，我们通常说的是“经营者”或“法定代表人”的变更，而非“法人”变更（法人一般指的是组织本身，如公司是一个法人实体）。这里我假设您是指的“经营者”或“法定代表人”的变更。
如果本人无法亲自到场办理变更流程，您可以考虑以下几种方式：
委托他人代办：
- 您可以准备一份授权委托书，明确委托某人（如您的家人、朋友或专业代理）代为办理变更手续。
- 授权委托书应包含您的基本信息、被委托人的基本信息、委托事项、委托权限以及委托期限等内容，并由您本人签字确认。
- 被委托人需携带授权委托书、您的身份证件复印件（如身份证、护照等）、变更所需的其他相关证明文件，以及被委托人自己的身份证件原件和复印件，前往登记机关办理变更手续。
线上办理（如果当地登记机关支持）：
- 随着电子政务的普及，许多地方的市场监管部门都提供了线上办理营业执照变更的服务。
- 您可以通过微信或支付宝内的电子营业执照小程序，或者当地市场监管部门的官方网站，进入变更登记系统。
- 按照系统提示填写相关信息，上传变更所需的证明文件（如身份证件照片、变更事项证明文件等）。
- 完成信息填写和文件上传后，提交申请并等待审核。审核通过后，您可以根据系统提示领取新的营业执照，或者选择邮寄服务将新执照寄送到指定地址。
注意事项：
- 无论选择哪种方式办理变更手续，都请确保提供的所有信息真实、准确、完整。
- 如果变更事项涉及法律、行政法规或国务院决定规定必须在登记前报经批准的项目，还需提交相关批准文件或许可证件的复印件。
- 变更完成后，请及时领取或接收新的营业执照，并妥善保管。
具体流程可能因地区而异：
- 由于不同地区的市场监管部门可能有不同的办理流程和要求，因此建议您在办理前先咨询当地登记机关或查阅其官方网站上的相关信息，以了解具体的办理流程和所需材料。
总结：
如果店铺的经营者或法定代表人无法亲自到场办理变更手续，您可以选择委托他人代办或线上办理（如果当地支持）。无论选择哪种方式，都请确保提供的所有信息真实、准确、完整，并遵循当地登记机关的具体要求和流程。希望这些信息能对您有所帮助！如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。