当您在饭店用餐时吃到苍蝇，这确实是一个令人不快的经历，但您有权通过合法途径来维护自己的权益。以下是我为您详细梳理的维权步骤和赔偿标准：

一、维权步骤

1. 保留证据：

   • 实物证据：请确保不要让服务员立即端走含有苍蝇的食物，而是应妥善保留这份实物样品，避免对其造成二次污染或损坏。
   • 影像资料：第一时间使用手机或其他设备清晰拍摄苍蝇在食物中的状态、食物的整体情况以及餐厅环境等，这些照片或视频将作为后续维权的有力证据。
   • 就餐证明：保留好就餐发票或其他能证明您在此餐厅用餐的凭证。

2. 与餐厅协商：

   • 向餐厅提出您的合理诉求，如道歉、退还餐费或给予经济补偿。在协商时，您可以参照相关法律法规来提出赔偿要求。

3. 向相关部门投诉：

   • 若协商无果，您可以向食品药品监督管理部门（如拨打12331）或消费者协会（如拨打12315）进行投诉。在投诉时，请提供详细的投诉信息，包括餐厅名称、地址、就餐时间、发现苍蝇的具体情况以及您保留的证据等。

4. 法律途径维权：

   • 如果因食用含苍蝇的食物导致身体不适，如呕吐、腹泻等，您应及时就医并保留相关医疗资料。
   • 咨询专业律师以评估是否可以提起诉讼，并获得相应的法律建议和诉讼策略。在准备充分的情况下，您可以向法院提起诉讼，要求餐厅承担民事责任。

二、赔偿标准

1. 根据《中华人民共和国食品安全法》：

   • 消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者（饭店）要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。
   • 若计算出的赔偿金额不足一千元，则按一千元进行赔偿。

2. 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》：

   • 如果因食用含有苍蝇的食物导致身体不适，饭店应赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
   • 在特定情况下，如该事件给您带来极大精神创伤，您可尝试主张精神损害赔偿，具体数额由法院酌定。

三、注意事项

• 在维权过程中，请保持冷静和理性，避免与餐厅发生不必要的冲突。
• 保留好所有相关证据，这是成功维权的关键。
• 如果您对法律法规不太了解，建议咨询专业律师以获得更准确的法律建议。

综上所述，当您在饭店用餐时吃到苍蝇时，您有权通过保留证据、与餐厅协商、向相关部门投诉或采取法律途径来维护自己的合法权益。同时，您也可以根据相关法律法规要求餐厅给予相应的经济赔偿。希望这些建议能对您有所帮助。