针对行人折返时电动车超速的处罚问题，需分情况讨论，具体如下：

1. 行人折返行为的法律定性
   行人折返本身不直接构成违法行为，但若在折返过程中存在突然闯入机动车道、未观察路况等过错行为，可能被认定为“未履行安全注意义务”。根据《道路交通安全法》第62条，行人通过路口或横过道路时，应当走人行横道或过街设施，并按照交通信号灯指示通行；若因行人过错导致事故，需承担相应责任。

2. 电动车超速的处罚标准
   电动车超速的处罚需结合车辆类型和超速比例：

   • 电动自行车：根据《道路交通安全法》第58条，电动自行车在非机动车道内行驶时，最高时速不得超过15公里。若超速，可处警告或5元以上50元以下罚款（《道路交通安全法》第89条）。
     
   • 电动摩托车（属于机动车）：若车辆被鉴定为机动车（如时速超过25公里且未纳入工信部目录），则需按机动车超速处罚。根据《道路交通安全法》第99条，超速未达20%的，处200元以下罚款、记3分；超速20%以上未达50%的，处200元以上2000元以下罚款、记6分，并可吊销驾驶证。

3. 事故责任划分原则
   若行人折返与电动车超速共同导致事故，责任划分需考虑双方过错程度：

   • 行人过错：如行人突然折返且未观察路况，可能承担主要或同等责任。
     
   • 电动车超速：若超速行为显著增加了事故风险（如无法及时制动），电动车驾驶人可能承担主要或同等责任。
     
   • 综合判定：交警会根据现场勘查、监控录像等证据，依据《道路交通事故处理程序规定》第60条，按过错比例划分责任（如行人70%、电动车30%）。

4. 特殊情形提示

   • 若电动车被认定为机动车但未悬挂号牌、未投保交强险，驾驶人可能面临额外处罚（如扣车、罚款）。
     
   • 若行人存在故意碰撞（碰瓷），电动车驾驶人若能证明无过错，可能不承担责任，但需提供充分证据（如行车记录仪视频）。

建议：若发生此类事故，立即报警并保护现场，由交警出具《事故责任认定书》。对责任划分有异议的，可在3日内申请复核。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体法律问题。