在正常骑行电动车不小心撞到路边行人的情况下，责任判定主要依据过错责任原则，而非无过错责任或过错推定责任。以下是对此问题的详细分析：
一、过错责任原则
过错责任原则是指，在交通事故中，如果一方存在过错行为，导致事故发生，那么该方应承担相应的责任。在电动车与行人相撞的事故中，如果电动车驾驶者存在违反交通规则（如闯红灯、超速行驶、逆行等）或未尽到足够的注意义务（如低头看手机、注意力分散等），导致碰撞发生，那么电动车驾驶者通常会被认定承担全部或主要责任。
举例说明：
- 电动车驾驶者在繁华路口闯红灯，与正常行走的行人发生碰撞，此时电动车驾驶者因违反交通规则，应承担全部责任。
- 电动车驾驶者在行驶过程中低头看手机，未注意到前方行人，导致碰撞发生，此时电动车驾驶者因未尽到足够的注意义务，应承担主要责任。
二、行人过错的影响
如果行人也存在过错行为，如不走人行横道、闯红灯、突然横穿马路等，那么行人的过错行为也会影响责任的划分。在这种情况下，双方的责任可能会根据各自过错的比例进行分担。
举例说明：
- 电动车稍微超速，同时行人过马路时也未仔细观察路况，双方均存在一定过错，此时双方可能会被认定承担同等责任。
- 电动车驾驶者正常行驶，但行人突然冲入车道，导致碰撞发生，此时行人因存在明显过错，应承担主要责任，电动车驾驶者可能承担次要责任或无责任（如果电动车驾驶者已采取合理避让措施）。
三、特殊情形下的责任判定
- 行人故意碰撞：如果电动车一方能够证明事故是由行人故意碰撞造成的，那么电动车一方将不承担赔偿责任。
- 电动车被认定为机动车：如果电动车被认定为机动车（如超标电动车），那么在与行人发生事故时，除非行人存在故意碰撞等明显过错，否则机动车一方通常需承担主要或全部责任。但这也取决于具体的交通法规和事故情况。
四、责任认定的法律依据和处理流程
- 法律依据：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十六条，机动车发生交通事故造成人身伤亡、财产损失的，由保险公司在机动车第三者责任强制保险责任限额范围内予以赔偿；不足的部分，按照过错责任原则进行赔偿。对于非机动车与行人之间的事故，也参照类似原则处理。
- 处理流程：
- 公安交通管理部门接到报案后，立即立案并派员赶赴现场。
- 抢救伤者和财产，勘查现场，收集证据。
- 根据事故当事人的违章行为与交通事故的因果关系、作用大小等，对责任进行认定，并出具交通事故责任认定书。
- 对肇事责任人进行处罚，并对损失赔偿问题进行调解。
- 双方同意达成协议，制作并发给损害赔偿调解书。
五、建议与总结
在处理此类事故时，我建议：
- 电动车驾驶者应严格遵守交通规则，保持高度警惕，确保自身和他人的安全。
- 行人也应遵守交通规则，走人行横道、不闯红灯等，以减少事故的发生。
- 如果发生事故，应立即报警并保护现场，等待交警部门的处理。
- 在责任认定过程中，应积极配合交警部门的调查取证工作，并提供相关证据材料。
总之，正常骑行电动车不小心撞到路边行人的责任判定是一个综合多方面因素的过程。在处理此类事故时，应确保受伤人员得到及时救治，并迅速报告交通警察或公安机关交通管理部门以便进一步调查和处理。如果您有任何法律疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。