恶意给他人果树打农药属于侵权行为，受害者有权要求侵权者承担相应的法律责任。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律责任分析
民事责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。恶意给他人果树打农药，导致果树受损或死亡，显然侵害了果树所有者的财产权益，因此侵权者应当承担赔偿责任。
- 赔偿范围通常包括果树的实际损失（如修复费用、果树价值减损等）以及因侵权行为导致的其他合理损失（如因果树受损而减少的收益等）。
行政责任：
- 如果恶意打农药的行为违反了相关的行政管理规定（如农药使用规定、环境保护规定等），侵权者还可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、责令停产停业等。
刑事责任：
- 在极端情况下，如果恶意打农药的行为构成了犯罪（如故意毁坏财物罪、破坏生产经营罪等），侵权者还可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金等。
二、维权途径
协商和解：
- 受害者可以尝试与侵权者进行协商，寻求和解。在协商过程中，可以明确要求侵权者承担赔偿责任，并达成书面和解协议。
调解处理：
- 如果协商无果，受害者可以寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会、农业部门等。调解机构可以协助双方进行沟通，促成和解或达成调解协议。
诉讼解决：
- 如果调解无果或侵权者拒绝承担责任，受害者可以向人民法院提起诉讼，要求侵权者承担民事责任。在诉讼过程中，需要提供充分的证据证明侵权行为的存在以及损失的大小。
三、证据收集与保存
现场照片或视频：
- 受害者应尽快拍摄果树受损的现场照片或视频，以证明侵权行为的存在以及损失的情况。
证人证言：
- 如果有可能，受害者应寻找目击者或知情人士，并获取他们的证言以支持自己的主张。
专业鉴定：
- 在必要时，受害者可以委托专业机构对果树受损的原因、程度以及损失价值进行鉴定，以提供更科学的证据。
四、预防措施与建议
加强果树保护：
- 受害者可以采取安装围栏、设置警示标志等措施，加强对果树的保护，防止类似事件再次发生。
提高法律意识：
- 受害者应了解相关的法律法规，明确自己的权益和维权途径，以便在遭遇侵权行为时能够及时采取措施保护自己的合法权益。
及时报警或举报：
- 如果发现有人恶意打农药或存在其他违法行为，受害者应及时向公安机关或相关部门报警或举报，以便及时制止违法行为并追究侵权者的责任。
总结来说，恶意给他人果树打农药是侵权行为，受害者有权要求侵权者承担民事责任，并可以通过协商、调解或诉讼等途径来维护自己的合法权益。同时，受害者也应加强果树保护、提高法律意识，并在发现违法行为时及时报警或举报。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。