结论：欠小卖部500元钱不还，从法律角度而言，这属于民事纠纷范畴，报警通常不是直接解决此类问题的最佳途径，但报警后警方可能会协助调解或提供其他帮助。若调解无果，建议通过民事诉讼等法律手段来维护自身权益。
详细分析：
报警的适用性：
- 报警通常用于处理刑事案件或紧急的治安事件。在您所描述的情境中，欠小卖部500元钱不还，这主要是一个民事纠纷，即因合同（买卖合同或借贷合同，视具体情况而定）产生的债权债务关系。
- 警方在接到此类报警后，可能会进行初步的调查和了解，但一般不会直接介入民事纠纷的解决。不过，警方可以协助双方进行调解，或者提供相关的法律建议和指导。
民事诉讼的途径：
- 如果调解无果，或者您希望直接通过法律手段来解决问题，那么可以考虑向法院提起民事诉讼。
- 在民事诉讼中，您需要准备相关的证据，如购物小票、转账记录、聊天记录等，以证明您与小卖部之间存在债权债务关系，以及对方未履行还款义务的事实。
- 法院在受理案件后，会依法进行审理，并作出判决。如果判决对方还款，而对方仍不履行，您还可以申请法院强制执行。
其他注意事项：
- 在处理此类纠纷时，建议保持冷静和理性，避免采取过激或违法的行为。
- 如果可能的话，可以尝试与对方进行协商，寻求和解或分期还款等解决方案。
- 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保护。
法律建议：
- 鉴于您所描述的情况属于民事纠纷范畴，建议首先尝试与对方进行协商和解。
- 如果协商无果，且您希望维护自己的合法权益，可以考虑向法院提起民事诉讼。
- 在整个过程中，务必保留好相关证据，以便在需要时提供证明。
可能的法律后果：
- 如果您选择通过法律手段解决问题，并且法院最终判决对方还款，而对方仍不履行判决义务，那么您有权申请法院强制执行。
- 强制执行可能包括查封、扣押、拍卖对方的财产等措施，以确保您的债权得到实现。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。