结论：水利工程中合同因不可抗力导致无法继续，并不意味着合同直接结束，而是需要根据具体情况及法律规定来处理。
法律分析：
不可抗力的定义与影响：
- 不可抗力是指不能预见、不能避免且不能克服的客观情况，如自然灾害（地震、台风、洪水等）、政府行为（征收、征用等）以及社会异常事件（罢工、骚乱等）。
- 当不可抗力发生时，它可能对合同的履行产生不同程度的影响，从暂时阻碍到永久无法实现合同目的。
合同解除的法定条件：
- 根据《中华人民共和国民法典》第五百六十三条，因不可抗力致使不能实现合同目的时，当事人可以解除合同。
- 这意味着，只有当不可抗力导致合同目的无法实现时，当事人才有权解除合同，而不是一发生不可抗力就自动解除合同。
合同解除后的法律后果：
- 合同解除后，尚未履行的部分应终止履行；已经履行的部分，根据履行情况和合同性质，当事人可以请求恢复原状或者采取其他补救措施，并有权请求赔偿损失。
- 同时，根据不可抗力的影响，当事人可能部分或全部免除责任。
实际操作中的注意事项：
- 当事人在遭遇不可抗力时，应及时通知对方，以减轻可能给对方造成的损失，并在合理期限内提供证明。
- 双方应协商处理后续事宜，如合同解除、责任免除、损失赔偿等。如果协商不成，可以通过司法途径解决争议。
实例说明：
假设在一个水利工程中，甲乙双方签订了一份施工合同，约定在特定时间内完成工程。然而，在施工过程中遭遇了罕见的洪水灾害（不可抗力），导致工程无法继续进行。此时，甲乙双方需要评估洪水灾害对工程的影响程度：
- 如果洪水只是暂时阻碍了施工，且预计在合理时间内能够恢复施工并完成工程，那么合同应继续履行。
- 如果洪水导致工程严重受损，无法在合理时间内恢复施工，且即使恢复施工也无法实现合同目的（如工程质量无法达到约定标准），那么甲乙双方可以协商解除合同，并根据法律规定处理后续事宜。
建议：
- 及时沟通：在遭遇不可抗力时，双方应及时沟通，评估影响程度，并协商处理后续事宜。
- 保留证据：受不可抗力影响的一方应及时收集并保留相关证据，如灾害发生时的照片、视频、政府公告等，以便在协商或诉讼中证明不可抗力的发生及其影响。
- 寻求法律帮助：如果双方对合同解除、责任免除、损失赔偿等事宜存在争议，可以寻求专业律师的帮助，通过司法途径解决争议。
总之，水利工程中合同因不可抗力导致无法继续时，并不意味着合同直接结束。双方应根据具体情况及法律规定来处理后续事宜，以确保双方权益得到妥善保护。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。