针对您提出的“商家售卖包装发霉商品怎么赔偿”的问题，我将结合相关法律法规和实际操作流程，为您提供一个清晰、详细且有深度的解答。
一、赔偿权利与法律依据
首先，您作为消费者，在购买到发霉的商品时，完全有权依据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》向销售者或生产者要求赔偿。这两部法律为消费者提供了坚实的法律保障，确保您的合法权益不受侵害。
二、具体赔偿方式
实际损失赔偿：
- 您有权要求商家退还购买商品的价款。
- 如果因食用发霉商品导致健康受损，您还可以要求商家赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
额外赔偿金：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，如果商家生产或经营不符合食品安全标准的食品，您除要求赔偿损失外，还可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元计算。
- 如果商家存在欺诈行为，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，您还可以要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为商品价款或服务费用的三倍；不足五百元的，按五百元计算。
三、赔偿流程与操作步骤
保留证据：
- 妥善保存购物凭证，如小票、发票或电子支付记录，以证明购买的时间、地点和商品信息。
- 将发霉的商品原封不动地保存好，包括包装上的生产日期、保质期等关键信息，作为直观的证据。同时，拍摄发霉商品的照片或视频，以备不时之需。
与商家协商：
- 带着证据前往商家，向店主或工作人员说明情况，提出合理的赔偿要求。
- 引用相关法律法规，强调您的赔偿权利，争取达成和解。在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化。
投诉举报：
- 如果协商无果，您可以向当地的消费者协会投诉，拨打12315投诉热线，提供相关信息并寻求帮助。
- 同时，也可以向市场监督管理部门反映情况，请求其对商家进行调查和处理。在投诉时，提供详细的证据和情况说明，以便相关部门能够迅速介入。
法律途径：
- 如果通过上述途径都无法解决问题，您可以考虑向法院提起民事诉讼。
- 在提起诉讼前，准备相关证据，撰写起诉状，明确诉讼请求，并向有管辖权的法院提交材料并立案。在诉讼过程中，积极配合法院的调查和审理工作，维护自己的合法权益。
四、注意事项与建议
- 在维权过程中，请务必保持冷静和理性，避免过度维权或采取不当手段。
- 确保您的诉求合理合法，依据法律法规进行维权。不要提出过高或不合理的赔偿要求，以免影响维权的成功率。
- 建议消费者在购买食品时仔细检查食品的生产日期、保质期等信息，确保购买的食品安全可靠。如果发现商品存在质量问题或发霉现象，及时与商家沟通并保留证据。
- 如果需要法律援助或咨询，可以寻求专业律师的帮助。律师能够为您提供专业的法律意见和维权建议，帮助您更好地维护自己的合法权益。
综上所述，当您购买到发霉的商品时，应积极采取行动维护自己的合法权益。通过了解相关法律法规、保留证据、选择合适的赔偿途径和注意事项，您可以最大程度地保护自己的权益不受侵害。希望这个解答能够对您有所帮助！