根据《中华人民共和国消防法》及相关技术规范，大型商场租赁档口的安全出口数量需满足以下核心要求：

1. 基础数量要求
   根据《建筑设计防火规范》（GB50016-2014）第5.5.8条，每个防火分区或租赁档口的安全出口数量不应少于2个。若符合以下条件之一，可设1个安全出口：

   • 建筑面积≤200㎡且人数≤50人（需同时满足）；
     
   • 位于建筑首层，且疏散门直通室外。
     （商场租赁档口通常属于人员密集场所，实践中极少适用单出口例外情形）

2. 商场整体布局的联动要求
   即使单个档口面积较小，若商场整体属于大型商业综合体（如总建筑面积＞2万㎡），还需满足：

   • 安全出口应分散布置，相邻两个出口最近边缘的水平距离≥5米；
     
   • 疏散楼梯间应为防烟楼梯间或封闭楼梯间（具体看建筑高度）；
     
   • 档口与商场公共区域的防火分隔需符合规范（如采用防火墙、甲级防火门等）。

3. 租赁档口的特殊情形

   • 中庭或共享空间：若档口通过中庭与商场其他区域连通，需确保中庭不占用疏散通道，且档口有独立疏散路径；
     
   • 地下档口：地下或半地下档口的安全出口应直通室外或疏散楼梯间，严禁借用相邻防火分区疏散；
     
   • 儿童活动场所：若档口内设有儿童游乐区，需额外增加1个独立安全出口（依据《建筑设计防火规范》第5.5.17条）。

实务建议：

• 商场管理方应定期委托第三方机构进行消防验收复核，确保租赁档口改造不破坏原有疏散体系；
  
• 租户在装修前需向商场提交消防设计图纸，重点审核安全出口位置、宽度（不应小于1.4米）及标识；
  
• 若发现档口被违规封闭或占用安全出口，可向当地消防救援机构举报（依据《消防法》第60条）。
  

如有具体案例或图纸需要分析，可直接提供细节，我将进一步结合地方性法规给出针对性方案。