结论：劳动合同中工作地点不固定，变更工作地点后员工是否可以不去，需根据具体情况判断，主要包括劳动合同的约定、变更的合理性以及是否协商一致等因素。
详细分析：
劳动合同的约定：
- 如果劳动合同中明确约定了工作地点为“不固定”或“全国范围”等类似表述，并且员工在签订合同时已经知晓并同意这一条款，那么从合同约定的角度来看，员工可能需要接受工作地点的变更。
- 但即便如此，如果变更后的工作地点对员工的生活、工作造成极大不便，员工仍有权提出异议，并要求公司进行合理调整或协商。
变更的合理性：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位变更劳动合同内容（包括工作地点）应当遵循合理、公平、诚实信用的原则。
- 如果公司变更工作地点是出于生产经营需要，且变更后的工作地点对员工来说并非完全不可接受（如仍在同一城市或相近地区），那么员工可能需要配合公司的变更。
- 如果变更明显不合理，如将员工从一线城市调至偏远地区，且未提供必要的补偿或协助（如交通补贴、住宿安排等），员工有权拒绝变更，并可以要求公司承担相应的法律责任。
协商一致：
- 无论劳动合同如何约定，变更工作地点都应当与员工协商一致。如果员工不同意变更，公司不能单方面强制执行。
- 在协商过程中，公司应当充分考虑员工的意见和利益，尽量达成双方都能接受的解决方案。如果协商不成，公司可能需要考虑其他措施（如提供经济补偿、解除劳动合同等），但这些措施都需要符合法律法规的规定。
法律建议：
- 如果您面临工作地点变更的情况，首先应当仔细审查劳动合同中的相关条款，了解自己的权利和义务。
- 如果认为变更不合理或无法接受，应当及时与公司进行沟通协商，表达自己的意见和诉求。
- 如果协商无果，您可以考虑向劳动仲裁机构申请仲裁或向法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
可能后果：
- 如果员工拒绝变更工作地点且公司无法提供合理解决方案，公司可能会选择解除劳动合同。在这种情况下，员工有权要求公司支付经济补偿金（如果符合法定条件）。
- 如果员工未经协商一致擅自离职或拒绝工作，可能会构成违约行为，需要承担相应的法律责任（如赔偿公司损失等）。
总之，劳动合同中工作地点不固定并不意味着公司可以随意变更工作地点。在变更工作地点时，公司应当遵循合理、公平、诚实信用的原则，并与员工协商一致。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。