若您在不知情的情况下摄入了他人故意投放的有毒物质并因此发病，您应当立即采取以下措施，并了解相应的法律后果：

1. 立即就医并保留证据：

   • 就医：首要任务是确保自身安全，立即前往医院接受治疗，并告知医生您可能摄入了有毒物质，以便医生能够采取针对性的治疗措施。
   • 保留证据：在就医过程中，务必保留好所有医疗记录、诊断证明、用药清单等，这些将是后续维权的重要证据。同时，如果可能的话，尽量保留剩余的食物或饮料样本，以便进行毒物检测。

2. 报警并配合调查：

   • 报警：在确保自身安全后，应立即向当地公安机关报案，详细陈述事情经过，并提供您所掌握的所有证据。
   • 配合调查：积极配合公安机关的调查工作，提供必要的协助和信息，以便公安机关能够尽快查明真相，抓获犯罪嫌疑人。

3. 了解法律后果与维权途径：

   • 犯罪嫌疑人的法律责任：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意投放有毒物质危害公共安全或他人生命健康的行为，可能构成投放危险物质罪或故意伤害罪等，犯罪嫌疑人将面临严厉的刑事处罚。
   • 您的维权途径：作为受害者，您有权向犯罪嫌疑人提起刑事附带民事诉讼，要求其赔偿您因中毒而遭受的医疗费用、误工费、精神损害抚慰金等经济损失。同时，您也可以单独提起民事诉讼，要求犯罪嫌疑人承担相应的民事责任。

4. 预防措施与自我保护：

   • 提高警惕：在日常生活中，要提高对周围环境的警惕性，注意观察食物或饮料的来源和安全性，避免摄入不明来源或可疑的食物或饮料。
   • 学习自救知识：了解一些基本的自救知识，如如何识别有毒物质、如何进行初步的急救处理等，以便在紧急情况下能够迅速采取措施保护自己。

在处理此类事件时，有几个关键点需要特别注意：

• 及时性：时间就是生命，在发现中毒症状后应立即就医并报警，以便尽快得到救治和查明真相。
• 证据保留：所有与中毒事件相关的证据都应妥善保留，以便后续维权时使用。
• 法律程序：在维权过程中，应遵循法律程序，不要采取过激行为或私自解决，以免给自己带来不必要的麻烦。

若您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。