结论：开车压到水瓶砸到别人车，责任归属需根据具体情况判断，一般可能涉及驾驶人责任、道路管理方责任或第三方责任。
分析说明：
驾驶人责任：
- 如果驾驶人在驾驶过程中，因疏忽大意（如未注意路面情况、操作不当等）导致压到水瓶，且该水瓶的飞出直接造成了他人车辆的损害，那么驾驶人可能需要承担侵权责任。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在此情况下，驾驶人的过错在于未尽到合理的注意义务，导致水瓶飞出并砸到他人车辆。
道路管理方责任：
- 如果水瓶是因道路管理不善（如路面清洁不及时、道路设施损坏导致水瓶遗留等）而留在路面上，且道路管理方未尽到相应的管理职责，那么道路管理方也可能需要承担一定的责任。
- 根据相关法律法规，道路管理方有义务保持道路的清洁和安全，对于因管理不善导致的损害，应当承担相应的赔偿责任。但需要注意的是，这种责任通常是次要的或补充性的，主要责任仍可能由驾驶人承担。
第三方责任：
- 如果水瓶是由第三方（如其他车辆上的乘客、行人等）故意或过失丢弃在路面上，且该行为直接导致了他人车辆的损害，那么第三方可能需要承担侵权责任。
- 在这种情况下，驾驶人如果能够证明自己没有过错（如已经尽到了合理的注意义务），则可能不需要承担责任或仅承担极小的责任。
特殊场景：
- 如果驾驶人能够证明水瓶的飞出是由于不可抗力（如突发自然灾害、意外事件等）导致的，且自己已经尽到了合理的注意义务，那么可能不需要承担责任。但这种情况在现实中较为罕见。
行动建议：
- 如果发生此类事故，建议驾驶人立即停车查看情况，并尝试与受损车辆的车主进行协商解决。
- 如果协商无果或责任归属存在争议，建议及时报警并保留好相关证据（如现场照片、视频等），以便后续通过法律途径解决。
- 在处理此类事故时，建议咨询专业律师的意见，以便更准确地判断责任归属并维护自己的合法权益。
法律背景：
- 《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条规定：“行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。”这是判断此类事故责任归属的基本法律依据。