关于五菱双排座小货车能否合法加装摆摊翼展车厢的问题，这主要涉及到车辆改装的相关法律法规。

首先，我们需要明确的是，非法改装机动车是指未经国家有关部门批准，改变了已认证或者已登记的结构、构造或特征的机动车。这包括但不限于擅自改变车辆类型或用途、颜色、外廓尺寸或者承载限值等。对于五菱双排座小货车而言，如果加装摆摊翼展车厢涉及到改变车辆原有的结构、构造或特征，比如增加了车辆的外廓尺寸，那么这种改装就很可能是非法的。

非法改装车辆存在诸多安全隐患，如易抛洒、散落货物引发事故，视线不清引发事故，以及改装车辆长期处于超负荷运作状态，降低车辆的操控性和安全性等。因此，交通管理部门对非法改装车辆持严格打击态度，一旦发现，将会对驾驶人进行处罚，并责令其限期将车辆恢复原状。

针对您提出的具体问题，五菱双排座小货车加装摆摊翼展车厢，如果这种加装改变了车辆原有的结构、构造或特征，且未经国家有关部门批准，那么就是非法的。为了避免不必要的法律风险和安全隐患，我建议您在考虑加装之前，先咨询当地交通管理部门或相关法律专业人士的意见，了解具体的改装规定和要求。

如果确实需要加装摆摊翼展车厢以满足经营需求，您可以考虑选择那些经过国家有关部门认证、符合相关规定的合法改装方案。同时，在改装过程中，也要确保改装质量，避免因为改装不当而引发安全问题。

总之，车辆改装是一个需要谨慎对待的问题，务必确保改装行为合法合规，以保障自身和他人的安全。希望以上解答能对您有所帮助。