结论：男方在开庭时以喝酒或身体有病为由故意拖延，并不一定能够确保法院一次性判决离婚。法院是否判决离婚，主要依据的是夫妻感情是否确已破裂，而非单一的行为表现。
详细分析：
法院判决离婚的标准：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，法院判决离婚的主要标准是夫妻感情是否确已破裂。这通常涉及夫妻双方是否长期分居、是否存在家庭暴力、是否有恶习屡教不改（如赌博、吸毒等）、是否因感情不和分居满二年等情形。
- 男方在开庭时以喝酒或身体有病为由，并不直接构成夫妻感情破裂的法定情形。因此，这一行为本身并不足以导致法院一次性判决离婚。
男方行为的可能影响：
- 如果男方的喝酒行为已经严重影响到夫妻感情，且构成恶习屡教不改的情形，那么这可能成为法院判决离婚的一个考虑因素。但即便如此，也需要有充分的证据证明这一点。
- 男方声称身体有病，如果这一病情确实严重到无法继续共同生活，且能够提供充分的医疗证明，那么这也可能成为法院考虑判决离婚的一个因素。然而，如果病情并不严重，或者无法提供充分的医疗证明，那么这一理由可能不会被法院采纳。
法院的审理流程：
- 在离婚案件中，法院会进行调解，尝试促使夫妻双方和解。如果调解无效，且法院认为夫妻感情确已破裂，那么才会判决离婚。
- 男方在开庭时的行为，如喝酒或声称身体有病，可能会影响调解的效果，但并不会直接决定法院是否判决离婚。
建议：
- 如果您希望法院能够一次性判决离婚，那么需要准备充分的证据证明夫妻感情确已破裂。这可能包括分居证明、家庭暴力证据、男方恶习的证据等。
- 同时，您也可以考虑与男方进行沟通，尝试通过协商的方式解决离婚问题。如果协商无果，再向法院提起诉讼。
后续行动建议：
- 收集并整理能够证明夫妻感情确已破裂的证据，如分居协议、医疗证明、报警记录等。
- 在开庭前，与律师充分沟通，制定合适的诉讼策略。
- 保持冷静和理性，不要因为男方的行为而影响自己的情绪和判断。
如果您在离婚过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。