罪犯脱逃被抓获后，剩余刑期一般继续执行，且脱逃期间不计入已执行的刑期。具体分析如下：

1. 脱逃行为的法律性质
   根据《中华人民共和国刑法》第三百一十六条，脱逃罪是指依法被逮捕、关押的犯罪分子，从羁押、改造场所逃走的行为。脱逃行为本身构成独立的犯罪，需与原罪数罪并罚。例如，罪犯原判刑期为10年，脱逃后被抓获，脱逃期间若被判处3年有期徒刑，则总刑期为原10年+脱逃罪3年，再减去已执行的刑期（脱逃期间不计入）。

2. 刑期计算规则

   • 脱逃期间不计入执行刑期：根据《刑事诉讼法》及相关司法解释，罪犯脱逃期间，原判决的刑期暂停计算，待被抓获后继续执行剩余刑期。例如，罪犯已服刑5年，脱逃1年后被抓获，则剩余刑期为原判刑期-5年（脱逃1年不计入已执行刑期）。
     
   • 数罪并罚的适用：若脱逃行为构成犯罪，需与原罪合并处罚。根据《刑法》第六十九条，判决宣告前一人犯数罪的，除判处死刑和无期徒刑的以外，应当在总和刑期以下、数刑中最高刑期以上，酌情决定执行的刑期。但脱逃期间不计入原罪执行期限的规定仍适用。

3. 特殊情形处理

   • 脱逃后自首或立功：若罪犯在脱逃期间自首或立功，可依法从轻或减轻处罚，但不影响脱逃期间不计入刑期的规则。
     
   • 脱逃导致原判刑期变更：若原判刑期因其他原因（如减刑、假释）已变更，需以变更后的刑期为基础计算剩余刑期，但脱逃期间仍不计入。

建议：若涉及具体案件，需结合脱逃时间、原判刑期、是否构成新罪等细节综合判断。如有疑问，可直接向我咨询，我将结合案情提供详细分析。