针对您提出的“卖假肥料怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、民事责任
对购买者的赔偿责任：
- 根据《民法典》及《中华人民共和国消费者权益保护法》，如果您销售了假肥料给农民等购买者，并因此导致他们遭受损失（如农作物减产、绝收等），您需要承担赔偿责任。这包括赔偿购买肥料的价款、直接经济损失（如农作物损失）以及为挽回损失而支出的合理费用（如补种费用、运输费、误工费等）。
- 若存在欺诈行为，您还需按消费者要求增加赔偿损失，赔偿金额为商品价款或服务费用的三倍，不足五百元则为五百元。
对厂家的追偿权：
- 如果您能证明确实不知情，且在向购买者承担赔偿责任后，您可以依据与厂家的合同向厂家追偿，要求厂家承担相应的责任。
二、行政责任
农业农村部门的处罚：
- 依据《肥料登记管理办法》，如果您销售了未取得登记证、假冒伪造登记证或登记证号不符、产品有效成分或含量与登记内容不符的肥料，农业农村部门将对您进行警告，并可能处以罚款。罚款金额根据违法所得的情况而定，最高不超过30000元；若无违法所得，则处10000元以下罚款。
市场监督管理部门的处罚：
- 根据《中华人民共和国产品质量法》，如果您在销售肥料过程中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或以不合格产品冒充合格产品，市场监督管理部门将责令您停止生产、销售，没收违法产品，并处货值金额50%至3倍的罚款。同时，若您有违法所得，还将被没收；情节严重的，您的营业执照可能被吊销。
三、刑事责任
- 如果您的销售假肥料行为符合《中华人民共和国刑法》中生产、销售伪劣农药、兽药、化肥、种子罪的构成要件，您将承担刑事责任。根据损失程度的不同，您可能面临三年以下有期徒刑或拘役至无期徒刑的刑罚，并可能被处以罚金或没收财产。
四、“不知情”的抗辩与举证责任
- 如果您声称不知情销售了假肥料，作为抗辩理由，您需要提供充分证据证明，如正规进货渠道、检验报告、厂家资质证明等，以表明您已尽合理注意义务。
- 若您无法证明自己不知情，将难以免除相应的法律责任。
五、风险防范建议
- 为了避免销售假肥料带来的法律风险，我建议您谨慎选择供应商，确保所销售的肥料真实、合法且符合质量标准。
- 同时，加强法律意识和风险防范意识，了解相关法律法规和处罚措施，以便及时有效应对类似问题。
综上所述，销售假肥料将依法承担民事赔偿责任、可能受到行政处罚，情节严重者还将面临刑事处罚。因此，我强烈建议您严格遵守相关法律法规，确保产品质量，避免触碰法律红线。