工人刚到厂时，通常应当签订劳动合同。这是保障工人与用人单位双方权益的基础性文件，也是法律规定必须履行的程序。以下从不同角度为你详细分析：
一、劳动合同的签订
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当订立书面劳动合同。这是法律的强制性要求，旨在保护劳动者的合法权益，明确双方的权利和义务。
劳动合同的内容：
- 劳动合同应当具备以下条款：用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人；劳动者的姓名、住址和居民身份证或者其他有效身份证件号码；劳动合同期限；工作内容和工作地点；工作时间和休息休假；劳动报酬；社会保险；劳动保护、劳动条件和职业危害防护等。
- 这些条款是劳动合同的基本内容，确保了合同的完整性和有效性，也保障了工人的基本权益。
签订劳动合同的意义：
- 对于工人而言，签订劳动合同是获得法律保护的前提。一旦发生劳动争议，劳动合同将成为证明劳动关系、明确双方权利义务的重要依据。
- 对于用人单位而言，签订劳动合同有助于规范用工管理，减少劳动纠纷，维护企业的稳定运营。
二、特殊情况下的合同签订
试用期合同：
- 如果工人处于试用期，用人单位可以与工人签订试用期合同。但需要注意的是，试用期合同应当包含在劳动合同期限内，且试用期期限应当符合法律规定。
- 根据《劳动合同法》的规定，劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。
非全日制用工合同：
- 如果工人从事的是非全日制工作，用人单位可以与工人签订非全日制用工合同。非全日制用工合同应当明确工作时间、工作内容、劳动报酬等条款，并符合法律对非全日制用工的特殊规定。
三、法律建议
工人角度：
- 在签订劳动合同时，工人应当仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。如果合同中有不明确或不合理的地方，应当及时与用人单位沟通并协商修改。
- 工人应当保留好劳动合同的原件或复印件，以备不时之需。
用人单位角度：
- 用人单位应当严格遵守法律规定，及时与工人签订劳动合同，并确保合同内容的合法性和合理性。
- 用人单位应当加强对劳动合同的管理，确保合同的履行和变更符合法律规定，减少劳动纠纷的发生。
总结来说，工人刚到厂时应当签订劳动合同，这是保障双方权益的基础。在签订合同时，工人和用人单位都应当仔细阅读合同条款，确保合同的合法性和有效性。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。