核心结论：急辞工通过协商快速离职后工资扣除的具体数额，并非固定不变，而是取决于双方协商的结果以及公司规章制度、劳动合同中的相关约定。不过，我可以从法律框架和常见实践角度，为你提供一些分析和建议。
法律框架分析：
协商原则：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者与用人单位在解除劳动合同时，应当遵循协商一致的原则。这意味着，急辞工后工资扣除的具体数额，首先应当由双方通过协商来确定。
工资支付规定：根据《工资支付暂行规定》，用人单位不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。如果因劳动者急辞工给用人单位造成损失的，用人单位可以按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。但经济损失的赔偿，不得从劳动者本人的工资中扣除，每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。
常见实践角度：
协商结果：在实际操作中，急辞工后工资扣除的具体数额往往取决于双方的协商结果。如果劳动者能够与用人单位友好协商，并就工资扣除问题达成一致意见，那么就可以按照协商的结果来执行。
公司规章制度：有些公司会在规章制度中明确规定急辞工后工资的扣除标准。如果公司的规章制度符合法律法规的规定，并且已经向劳动者进行了公示或告知，那么这些规定就可以作为处理急辞工后工资扣除问题的依据。
劳动合同约定：劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。如果劳动合同中明确规定了急辞工后工资的扣除标准，那么双方就应当按照劳动合同的约定来执行。
建议与注意事项：
尽量协商：在急辞工的情况下，我建议你尽量与用人单位进行友好协商，就工资扣除问题达成一致意见。这不仅可以避免不必要的法律纠纷，还可以维护双方的和谐关系。
了解公司规章制度和劳动合同：在协商之前，你应当了解公司的规章制度和劳动合同中关于急辞工后工资扣除的相关规定。这有助于你在协商过程中更好地维护自己的权益。
保留证据：无论协商结果如何，你都应当保留好相关的证据材料，如协商记录、公司规章制度、劳动合同等。这些证据材料在后续可能出现的法律纠纷中可能会起到关键作用。
举例说明：
假设你的月工资为5000元，因急辞工给用人单位造成了2000元的经济损失。如果双方协商一致，决定从你的工资中扣除1000元作为赔偿，那么这是合法的。因为扣除的数额没有超过你当月工资的20%（即1000元），且扣除后的剩余工资（4000元）高于当地月最低工资标准。但如果双方协商不成，或者公司规章制度、劳动合同中没有相关规定，那么就需要通过法律途径来解决争议了。
总之，急辞工通过协商快速离职后工资扣除的具体数额并非固定不变，而是取决于双方协商的结果以及公司规章制度、劳动合同中的相关约定。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。