小偷被抓获后，赃物的处理方式主要取决于赃物的性质、案件进展及司法机关的判定，具体如下：
赃物的扣押与保管
公安机关在抓获小偷后，会依法对赃物进行扣押，并制作扣押清单，由嫌疑人、办案人员及见证人签字确认。赃物会暂存于公安机关的涉案财物管理中心，确保其安全、完整，避免损毁或流失。若赃物为易腐、易变质物品（如生鲜、药品），公安机关可能依法先行变卖或拍卖，所得款项暂存。
赃物的返还与追缴
- 返还被害人：若赃物能明确归属被害人（如被盗手机、首饰等），且未被转卖或损毁，公安机关会在案件侦查终结后，依法将赃物返还被害人。返还时需被害人提供购买凭证、所有权证明等材料，并办理签收手续。
- 追缴违法所得：若赃物已被小偷转卖或无法直接返还（如现金、消耗品），公安机关会追缴等值财物或违法所得。例如，小偷将盗窃的黄金变卖，公安机关会追缴变卖所得款项，并返还给被害人。
赃物的没收与上缴
- 没收违法所得：若赃物属于违法所得（如赌博资金、赃款赃物等），且无法明确被害人，公安机关会依法没收，并上缴国库。
- 没收违禁品：若赃物为违禁品（如毒品、枪支、管制刀具等），公安机关会依法没收，并按照相关规定处理（如销毁、上缴等）。
赃物的拍卖与变卖
若赃物为大宗物品（如汽车、房产）或需专业处理的物品（如艺术品、文物），公安机关可能依法委托拍卖机构进行拍卖，所得款项用于返还被害人或上缴国库。拍卖过程需公开透明，确保程序合法。
特殊情况的处理
- 赃物损毁或灭失：若赃物在抓捕、保管过程中损毁或灭失，公安机关需向被害人说明情况，并依法承担赔偿责任（如因保管不善导致损毁）。
- 赃物涉及第三方权益：若赃物涉及第三方权益（如租赁物、抵押物），公安机关需协调第三方与被害人，依法处理权益归属问题。
总结：赃物的处理需严格遵循法定程序，确保被害人权益得到保障，同时维护司法公正。若您或他人遭遇盗窃，建议及时报警并配合公安机关调查，以便赃物能依法返还或追缴。如有进一步疑问，可直接向我咨询。