结论前置：谈好的店租价格，在租赁合同签订后，租户应当按照合同约定支付租金，不能随意少给。若确实存在困难或争议，应通过合法、合理的方式解决。以下从不同角度为你详细分析：
合同角度：
- 合同效力：一旦双方就店租价格达成一致并签订了租赁合同，该合同即具有法律效力，对双方均具有约束力。租户应当按照合同约定的金额和时间支付租金。
- 违约责任：如果租户未经房东同意，擅自少给租金，将构成违约行为。房东有权依据合同约定或法律规定，要求租户补交租金，并可能要求租户承担违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。
协商角度：
- 沟通协商：如果租户确实存在经济困难或其他特殊情况，希望少给租金，应当及时与房东进行沟通协商。双方可以就租金调整、支付方式变更等事项进行友好协商，并达成书面协议。
- 书面确认：任何协商结果都应当以书面形式确认，并作为原租赁合同的附件或补充协议。这样可以避免未来因口头协议而产生的争议。
法律救济角度：
- 诉讼途径：如果双方无法就租金问题达成一致，房东或租户可以通过法律途径解决争议。例如，房东可以向法院提起诉讼，要求租户按照合同约定支付租金及承担违约责任；租户也可以提起反诉或抗辩，但需要提供充分的证据支持其主张。
- 调解仲裁：除了诉讼外，双方还可以选择调解或仲裁等非诉讼方式解决争议。这些方式通常更加灵活、高效，且成本较低。
实际操作建议：
- 提前规划：在签订租赁合同前，租户应当充分考虑自身的经济状况和支付能力，确保能够按照合同约定支付租金。
- 保留证据：在租赁期间，租户应当妥善保管与租金支付相关的证据，如银行转账记录、收据等。这些证据在未来可能发生的争议中将成为重要的证明材料。
- 及时沟通：如果租户遇到任何可能影响租金支付的问题，应当及时与房东进行沟通，并寻求解决方案。避免问题积累导致矛盾升级。