在文旅局工作，通常是签订劳动合同，而非就业协议，但具体还需根据实际情况判断。以下是对这一问题的详细分析：
一、劳动合同与就业协议的基本区别
劳动合同：
- 定义：劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系，明确双方权利和义务的协议。
- 内容：通常包括工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等条款。
- 效力：具有法律约束力，双方必须履行合同约定的义务。
就业协议：
- 定义：就业协议主要是毕业生与用人单位之间，在毕业生就业过程中签订的协议，用于明确双方的基本意向和就业意向。
- 内容：通常包括毕业生的个人信息、用人单位的基本信息、就业意向、违约责任等条款。
- 效力：相对于劳动合同，就业协议的约束力较弱，更多是一种意向性的协议。
二、在文旅局工作的具体情况
正式员工：
- 签订合同：如果您是通过正式招聘程序进入文旅局工作，且被录用为正式员工，那么您应该与文旅局签订劳动合同。
- 权利义务：作为正式员工，您将享有劳动合同中约定的各项权利，如工资、福利、社会保险等，并承担相应的义务，如遵守工作纪律、完成工作任务等。
实习生或临时工：
- 可能签订就业协议或实习协议：如果您是以实习生或临时工的身份进入文旅局工作，那么您可能签订的是就业协议或实习协议，而非正式的劳动合同。
- 权利义务：这种情况下，您的权利和义务可能相对有限，具体取决于协议中的约定。例如，您可能不享有正式员工的全部福利，或者工作时间、工作任务等可能有所不同。
三、法律建议
- 明确身份：在签订任何协议之前，务必明确自己的身份是正式员工、实习生还是临时工，以便了解应签订的协议类型。
- 仔细阅读协议：无论是劳动合同还是就业协议，都应仔细阅读协议条款，确保自己的权益得到充分保障。
- 咨询专业人士：如果您对协议条款有任何疑问或不确定之处，建议咨询专业律师或相关机构，以获取更准确的法律意见。
四、可能遇到的法律后果
- 未签订劳动合同：如果文旅局未与您签订劳动合同，而您已经实际为其工作，那么根据《劳动合同法》的相关规定，文旅局可能需要承担支付双倍工资等法律责任。
- 协议条款违法：如果协议中的条款违反了法律法规的强制性规定，那么这些条款将被视为无效，您有权拒绝履行并寻求法律救济。
综上所述，在文旅局工作，您通常应签订劳动合同，但具体还需根据您的身份和实际情况来判断。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。