结论：车买回来发现合同没盖章，一般情况下可以重新签订一份，但具体是否可行以及后续操作需分情况讨论。
若双方协商一致：
- 合同是双方意思表示一致的产物，如果买卖双方都同意重新签订一份合同，并且对合同条款没有异议，那么完全可以重新签订一份新的、加盖公章的合同。重新签订合同后，原未盖章的合同可以视为作废或者双方可以明确约定以新合同为准。
- 在重新签订合同时，建议双方对合同的所有条款进行仔细审查，确保合同内容准确无误，并且符合双方的意愿和利益。同时，新合同应当明确标注签订日期，以区分于原合同。
若一方不同意重新签订：
- 如果一方不同意重新签订合同，那么就不能单方面强制重新签订。此时，需要评估未盖章的合同的法律效力。一般来说，合同自双方签字或者盖章时成立，但法律并未规定合同必须同时具备签字和盖章两个要件才生效。因此，如果合同已经由双方签字，即使没有盖章，也可能被认定为有效合同，具体取决于合同的具体内容和相关法律法规的规定。
- 如果未盖章的合同被认定为有效，那么双方就需要按照合同约定履行各自的义务。如果一方不履行合同义务，另一方可以依据合同和相关法律法规追究其违约责任。
- 在这种情况下，如果确实希望合同有盖章以增加其法律效力或证明力，可以尝试与对方沟通，说明盖章的重要性，并寻求对方的配合。如果对方仍然拒绝盖章，可以考虑在合同中补充说明未盖章的原因，并由双方签字确认，或者通过其他方式（如公证、见证等）来增强合同的证明力。
注意事项：
- 在处理合同问题时，建议保留好所有与合同相关的证据，如沟通记录、转账凭证、车辆交付凭证等，以备不时之需。
- 如果对合同的法律效力或后续操作存在疑问，可以寻求专业法律人士的帮助，以确保自己的权益得到妥善保护。