餐饮单位三防设施（防蝇、防尘、防鼠）不完善，将面临一系列法律处罚，具体依据及处罚措施如下：

1. 《中华人民共和国食品安全法》的相关规定

   • 适用情况：当餐饮单位的三防设施不完善，导致食品生产经营过程不符合卫生要求，存在食品安全隐患时，该法将适用。
   • 处罚措施：
     • 初次违规时，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，并给予警告。
     • 若拒不改正，将面临五千元以上五万元以下的罚款。
     • 情节严重的，还可能被责令停产停业，甚至吊销许可证。

2. 《食品经营许可管理办法》的相关规定

   • 适用情况：针对已取得食品经营许可的餐饮服务提供者，三防设施是持续符合经营条件的重要组成部分。
   • 处罚措施：
     • 若三防设施不符合要求，县级以上地方食品药品监督管理部门将责令立即改正，并依法处理。
     • 情节严重的，将依法吊销食品经营许可证。

3. 《公共场所卫生管理条例》及其实施细则的相关规定

   • 适用情况：餐饮场所作为公共场所，其三防设施是卫生管理的重要内容。
   • 处罚措施：
     • 若卫生质量不达标且继续营业，由县级以上地方人民政府卫生计生行政部门责令限期改正，给予警告，并可处以2000元以下罚款。
     • 逾期不改正的，将处以2000元以上2万元以下罚款；情节严重的，可责令停业整顿，直至吊销卫生许可证。

其他可能的法律后果：

• 食品污染责任：若三防设施不到位导致食品被污染，餐饮单位可能违反《中华人民共和国食品安全法》中关于禁止生产经营被污染食品的规定，从而面临相应的法律责任。
• 标签、说明书不合规：三防设施不足可能影响食品标签、说明书的准确性。若因此导致食品与其标签、说明书内容不符，餐饮单位将违反相关法律法规，需承担相应责任。

应对措施与建议：

1. 加强三防设施建设：餐饮单位应严格按照法律法规要求，完善防蝇、防尘、防鼠设施，确保食品安全。
2. 定期自查与整改：定期进行三防措施的自查，发现问题及时整改，避免被监管部门查处。
3. 增强法律意识：加强对食品安全法律法规的学习，提高法律意识，确保合规经营。
4. 积极应对监管：配合监管部门的检查，对提出的整改意见认真落实，避免法律风险。

餐饮单位必须高度重视三防设施的建设与维护，以确保食品安全，避免触犯法律法规，保障消费者的健康权益。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。