在赌场卖水是否构成犯罪，需根据具体情况分析，不能一概而论。以下从不同角度进行详细阐述：
一、合法经营角度
若赌场本身合法且卖水行为符合相关规定：
- 在一些国家和地区，如果赌场是合法经营的，且卖水行为本身没有违反任何法律法规（如卫生许可、销售许可等），那么卖水行为通常是合法的，不构成犯罪。
若卖水行为存在违规操作：
- 即使赌场合法，但如果卖水行为未获得必要的许可或违反了相关卫生、安全等规定，可能会面临行政处罚，如罚款、停业整顿等，但这通常不构成刑事犯罪。
二、赌场非法性角度
若赌场本身非法：
- 在大多数国家和地区，非法开设赌场是犯罪行为。如果卖水行为是在非法赌场内进行的，且卖水者明知赌场非法仍参与其中，那么卖水者可能会因共同犯罪或帮助犯罪而受到刑事追究。
- 具体来说，如果卖水行为被视为非法赌场运营的一部分，或者卖水者通过卖水行为为非法赌场提供经济支持，那么卖水者可能会面临与开设赌场相关的刑事指控。
卖水行为的独立性：
- 然而，如果卖水行为与非法赌场的运营完全独立，且卖水者没有参与或支持非法赌场的任何活动，那么卖水行为本身可能不构成犯罪。但这种情况在实践中较为罕见，因为非法赌场往往不会允许与其无关的经营活动在其场所内进行。
三、其他相关因素
卖水行为的性质：
- 如果卖水行为涉及欺诈、强迫交易等违法行为，那么无论赌场是否合法，卖水者都可能面临刑事指控。
地域差异：
- 不同国家和地区对赌博和赌场内经营活动的法律规定各不相同。因此，在判断卖水行为是否构成犯罪时，必须考虑当地的具体法律规定。
四、法律建议
了解当地法律：
- 在任何情况下，了解并遵守当地的法律法规都是至关重要的。如果打算在赌场内卖水或从事其他经营活动，务必先咨询当地法律专业人士或相关部门，确保自己的行为合法合规。
避免参与非法活动：
- 远离任何非法活动，包括非法赌场。参与非法活动不仅可能面临刑事指控，还会对个人声誉和未来造成严重影响。
寻求法律帮助：
- 如果对卖水行为是否构成犯罪存在疑问或担忧，建议及时咨询专业律师。律师可以根据具体情况提供法律意见和帮助，确保你的权益得到保护。
综上所述，在赌场卖水是否构成犯罪取决于多种因素，包括赌场的合法性、卖水行为的性质以及当地的具体法律规定等。因此，无法给出一个绝对的答案。如果你对这个问题有进一步的疑问或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。