结论：别人欠钱8年了，起诉是否能连本带息还，需视具体情况而定，主要取决于借款时是否约定了利息、诉讼时效是否已过以及债务人的还款能力等因素。以下是对这些因素的详细分析：
一、借款时是否约定了利息
有约定利息：
- 如果借款时双方明确约定了利息，且该约定不违反法律法规的强制性规定（如年利率不超过合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍），那么在起诉时，你可以要求债务人连本带息偿还。
- 利息的计算方式通常会在借款合同中明确，如果合同中没有明确，则可以根据相关法律法规或交易习惯来确定。
无约定利息：
- 如果借款时双方没有约定利息，或者约定不明确，那么根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人之间的借款合同对支付利息没有约定的，视为没有利息。
- 在这种情况下，你起诉时只能要求债务人偿还本金，而不能要求支付利息。
二、诉讼时效是否已过
诉讼时效未过：
- 根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护。
- 如果借款到期后，你在三年内（或二十年内，如果适用最长诉讼时效）向债务人主张了权利（如通过催款、起诉等方式），那么诉讼时效会中断并重新计算。
- 在这种情况下，你起诉时仍然可以要求债务人连本带息偿还（如果约定了利息）。
诉讼时效已过：
- 如果借款到期后，你未在三年内（或二十年内）向债务人主张权利，那么诉讼时效会届满。
- 诉讼时效届满后，债务人可以提出不履行义务的抗辩。虽然这并不意味着你完全丧失了追讨债务的权利，但债务人如果拒绝偿还，你通过法律途径追讨的难度会大大增加。
- 在这种情况下，即使你起诉，法院也可能不会支持你要求债务人支付利息的请求（如果约定了利息），甚至可能只支持部分本金的偿还（如果债务人提出诉讼时效抗辩且法院认定抗辩成立）。
三、债务人的还款能力
- 无论诉讼时效是否已过，债务人的还款能力都是影响你能否连本带息追回债务的重要因素。
- 如果债务人具有足够的还款能力，那么在你起诉并胜诉后，法院可以强制执行债务人的财产来偿还你的债务（包括本金和利息，如果约定了利息且诉讼时效未过）。
- 如果债务人没有足够的还款能力，那么即使你胜诉，也可能面临执行难的问题。
建议
- 尽快起诉：如果你认为债务人有可能逃避债务或诉讼时效即将届满，建议尽快向法院起诉以维护自己的权益。
- 收集证据：在起诉前，务必收集好所有与借款相关的证据（如借款合同、转账记录、催款记录等），以便在诉讼中证明自己的主张。
- 咨询专业律师：虽然我可以为你提供一些基本的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在起诉前或诉讼过程中，建议你咨询专业律师以获取更具体、更专业的法律帮助。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。