结论：租赁电动车但因利息高未支付租金，确实存在被起诉的风险。具体是否会被起诉，取决于出租方是否选择通过法律途径来维护自己的权益。以下从多个角度为你详细分析：
一、法律关系分析
在租赁电动车的情境中，你与出租方之间形成了租赁合同关系。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，租赁合同是出租人将租赁物交付承租人使用、收益，承租人支付租金的合同。你作为承租人，有义务按照合同约定的金额和期限支付租金。若你未支付租金，即构成了违约行为。
二、出租方的权利
- 要求支付租金：出租方有权要求你按照合同约定的金额和期限支付租金。
- 解除合同：若你长期未支付租金，出租方有权根据合同约定或法律规定解除租赁合同，并要求你返还租赁物。
- 提起诉讼：若你拒绝支付租金或返还租赁物，出租方有权向人民法院提起诉讼，要求你承担违约责任，包括支付拖欠的租金、违约金以及赔偿因违约造成的损失等。
三、利息问题
你提到“利息高”，这可能涉及两个方面：一是租赁合同中约定的租金本身是否包含高额利息；二是若你逾期支付租金，出租方是否按照高额利率收取了逾期利息。
- 租金中的利息：若租赁合同中约定的租金本身包含了高额利息，且该利息超过了法律规定的上限（如民间借贷利率的上限），则超出部分的利息可能不受法律保护。但这并不影响你支付合法租金部分的义务。
- 逾期利息：若你逾期支付租金，出租方按照合同约定收取逾期利息是合法的。但同样，若逾期利息超过了法律规定的上限，超出部分可能不受法律保护。
四、应对建议
- 与出租方协商：若你确实因经济困难无法按时支付租金，建议与出租方进行协商，寻求延期支付或分期支付等解决方案。
- 审查合同条款：仔细审查租赁合同中的条款，特别是关于租金、利息、违约金以及争议解决方式等条款，确保自己的权益不受侵害。
- 寻求法律帮助：若你与出租方无法达成一致意见，或出租方已经提起诉讼，建议你及时寻求法律帮助，了解自己的权利和义务，并制定相应的应对策略。
五、可能后果
若你最终被起诉并败诉，你可能需要承担以下后果：
- 支付拖欠的租金：按照法院判决的金额支付拖欠的租金。
- 支付违约金：若合同中约定了违约金条款，且法院认为该条款合法有效，则你可能需要支付相应的违约金。
- 赔偿损失：若因你的违约行为给出租方造成了其他损失（如租赁物损坏、出租方因无法及时收回租赁物而产生的额外费用等），则你可能需要赔偿这些损失。
总结：租赁电动车但因利息高未支付租金，确实存在被起诉的风险。建议你及时与出租方进行协商，并审查合同条款，确保自己的权益不受侵害。若无法达成一致意见或出租方已经提起诉讼，建议你及时寻求法律帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。