针对您提出的“中国人在中国法院起诉越南人离婚怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、确定管辖法院
首先，您需要确定哪个法院具有管辖权。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，中国公民和外国人在中国境内要求离婚的，可以向中国公民一方住所地的中级人民法院提起诉讼。如果被告（即越南人）在中国有经常居住地，那么您也可以向该经常居住地的中级人民法院提起诉讼。
二、准备诉讼材料
在提起诉讼前，您需要准备一系列诉讼材料，包括但不限于：
- 起诉状：详细陈述您的离婚请求、事实和理由。
- 结婚证：提供原件及复印件，以证明您与越南人的婚姻关系。
- 身份证或护照：提供您的身份证或护照原件及复印件，以证明您的身份。
- 证据材料：包括但不限于聊天记录、照片、视频等，能够证明夫妻感情确已破裂的证据。如果涉及财产分割，还需要提供相关财产证明材料。
- 翻译件：由于涉及跨国婚姻，部分材料可能需要翻译成中文，并确保翻译件的准确性和合法性。
三、提起诉讼
将准备好的诉讼材料提交给选定的法院，并缴纳相应的诉讼费用。法院会对提交的材料进行审核，确认是否符合受理条件。
四、法院审理与判决
- 调解：法院在受理案件后，会安排调解，希望双方能够达成和解。如果双方都同意离婚且对财产分割、子女抚养等问题达成一致意见，法院会出具离婚调解书。
- 开庭审理：如果调解不成，法院将安排开庭审理。双方当事人需到庭参加庭审，陈述事实、出示证据、进行辩论等。
- 判决：法院根据审理情况作出判决。如果一方对判决结果不服，可以在规定的上诉期限内提起上诉。
五、判决生效与执行
- 判决生效：如果双方在上诉期内均未提起上诉，或者上诉后法院维持原判，那么判决将生效。
- 执行：生效的判决具有强制执行力。如果一方不履行判决义务，另一方可以向法院申请强制执行。
六、特殊注意事项
- 语言沟通：由于涉及跨国婚姻，可能存在语言沟通障碍。建议您在办理过程中寻求专业的翻译人员协助处理相关法律事务。
- 法律咨询：在办理离婚前，建议您咨询专业的律师或法律顾问，了解相关法律法规和程序要求，以确保您的权益得到充分保障。
- 公证与认证：部分材料可能需要经过公证和认证程序才能被法院认可。具体要求可咨询当地法院或相关部门。
- 子女抚养问题：如果涉及子女抚养问题，应充分考虑子女的意愿和利益，制定合理的抚养计划，并在离婚协议或判决中明确。
希望以上解答能够帮助您更好地了解在中国法院起诉越南人离婚的流程和要求。如果您在办理过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时咨询专业律师或法律顾问。