结论：夫妻签字贷款后签婚内财产协议约定债务归丈夫一人所有，该协议在夫妻内部通常有效，但不能对抗外部债权人，如银行。以下是对此问题的详细分析：

协议在夫妻内部的有效性

1. 主体资格合格：签订协议的夫妻双方必须均具备完全民事行为能力，能够独立、理性地作出民事法律行为。若其中一方存在精神障碍、未成年或受他人操控等情况，则协议可能因主体不合格而无效或可撤销。

2. 意思表示真实无欺：协议内容应反映双方的真实意愿，不存在欺诈、胁迫、重大误解等不正当手段。例如，通过威胁生命安全强迫对方签订的协议将被视为无效。

3. 内容合法合规：协议条款不得违反国家法律法规的强制性规定，也不得损害国家利益、社会公共利益或第三人的合法权益。在您的情况下，协议约定债务归丈夫一人所有，这一条款在夫妻内部是合法的，因为它没有损害国家、社会或第三人的利益。

4. 书面形式推荐：尽管法律未强制要求此类协议必须书面化，但采用书面形式并双方签字确认是最佳实践。这有助于明确双方权利义务，减少未来争议，并在必要时提供有力的证据支持。

协议不能对抗外部债权人的原因

1. 银行贷款的特殊性：在夫妻共同签字贷款的情况下，银行通常会将夫妻双方视为共同借款人，要求双方共同承担还款责任。因此，即使夫妻间签订了债务归属协议，该协议也不能对抗银行等外部债权人。银行有权根据贷款合同向夫妻双方追索连带责任。

2. 物权与债权的区分：房屋等不动产的物权变动需依法进行登记，而债务则属于债权范畴。夫妻间的内部协议虽具有约束力，但不足以直接改变外部债权债务关系。银行作为债权人，其权益不受夫妻内部协议的影响。

法律建议

1. 明确协议内容：在签订婚内财产协议时，应明确约定债务的承担方式、还款责任以及违约后果等条款。同时，建议将协议内容告知银行等外部债权人，以减少未来可能出现的纠纷。

2. 考虑物权变动：如果夫妻希望将房屋等不动产的物权归属于一方所有，应在贷款清偿后及时办理产权变更登记手续。在未办理变更登记之前，房屋仍被视为夫妻共同财产，但协议在夫妻内部依然有效。

3. 寻求法律帮助：在签订此类协议前，建议咨询专业律师以确保协议的合法性和有效性。律师可以根据您的具体情况提供针对性的法律建议，帮助您规避潜在的法律风险。

举例说明：假设夫妻双方共同签字向银行贷款购买了一套房屋，并约定债务归丈夫一人所有。后来，由于丈夫未能按时还款，银行将夫妻双方告上法庭。在这种情况下，尽管夫妻间有债务归属协议，但银行仍有权要求夫妻双方共同承担还款责任。因为银行作为债权人，其权益不受夫妻内部协议的影响。

总结：夫妻签字贷款后签婚内财产协议约定债务归丈夫一人所有，在夫妻内部通常有效，但不能对抗外部债权人。因此，在签订此类协议时，应充分考虑各种可能的法律风险，并寻求专业律师的帮助以确保协议的合法性和有效性。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。