专项扣除不可以是赡养伴侣的父母。以下从法律角度为你详细分析：

法律依据与专项扣除范围

根据现行的个人所得税法及相关规定，专项扣除中关于赡养老人的部分，主要指的是纳税人赡养一位及以上被赡养人的赡养支出。这里的被赡养人，明确限定为年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母。法律并未将伴侣的父母纳入被赡养人的范围。

法律背后的逻辑与目的

个人所得税法设置赡养老人专项扣除的初衷，是为了减轻纳税人在赡养自己直系亲属（即父母或祖父母、外祖父母）时的经济负担，体现国家对家庭养老的支持和鼓励。伴侣的父母，虽然在实际生活中可能也会得到一定的赡养和照顾，但从法律关系的角度来看，他们并不属于纳税人的直系亲属范畴，因此不在专项扣除的考虑之内。

实际操作中的建议

1. 理解法律条款：首先，要清楚理解个人所得税法中关于赡养老人专项扣除的具体规定，明确哪些支出可以纳入扣除范围。

2. 合理规划财务：虽然伴侣的父母不能作为专项扣除的对象，但你可以通过其他方式来合理规划家庭财务，比如共同承担生活费用、医疗费用等，以减轻家庭经济负担。

3. 关注政策变化：税收政策可能会随着国家经济和社会发展的需要而进行调整。因此，建议你关注相关政策的最新动态，以便及时了解并享受可能的税收优惠。

可能的法律后果与风险提示

如果你错误地将赡养伴侣的父母的支出纳入专项扣除范围，并据此进行个人所得税的申报和缴纳，一旦被税务机关查实，可能会面临补缴税款、加收滞纳金以及罚款等法律后果。因此，在申报个人所得税时，务必确保所填报的信息真实、准确、完整。

综上所述，专项扣除不可以是赡养伴侣的父母。如果你在个人所得税申报或家庭财务规划方面有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。